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Temas Variados[->0] / Clasificacion De Las Hortalizas Segun Clasificacion De Las Hortalizas SegunEnsayos: Clasificacion De Las Hortalizas SegunEnsayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 50.000 documentos.Enviado por: Raphisc[->1] 30 enero 2012Tags: hortalizas, clasificacion Palabras: 384 | Páginas: 2Views: 9Leer Ensayo Completo[->2] Suscríbase[->3] Clasificación de lashortalizas según su ciclo de vida Las hortalizas según su ciclo de vida se clasifican en:-Anuales: cuando su ciclo de vida dura menos de un año. Por ejemplo auyama, acelga, berenjena, pimentón-Bienales: Cuando su ciclo de vida dura más de un año y menos de dos. Por ejemplo ajo, cebolla, remolacha, perejil, zanahoria.Clasificación de las hortalizas según el órgano de consumo A)PARA FINES DE ALIMENTACIONDIRECTA.PLANTAS QUE NOS DAN: 1- Semillas-granos: frIjol, haba, arveja, vainita, choclo (maíz suave y duro).2- Frutos: tomate, pimiento, pepinillo, berenjena, pepino, zapallo.3- Hojas: coles, lechugas, acelga, espinaca, col china, nabo, berro.4- Flores: coliflor, brócoli, alcachofa.5- Tallos: espárragos, apio.6- Raíces: rábano, remolacha, zanahoria, papanabo.7- Bulbos: cebollas, puerros, ajo.B.-Hortalizas para la condimentación:1.- Por su aroma: perejil, cilantro, orégano, hierbabuena.2.- Por su gusto: ajíSegún el medio de conservación, las hortalizas se clasifican en: Hortalizas frescas: Se venden a granel o envasadas. Hortalizas congeladas: Prácticamente tienen las mismas propiedades que frescas. Hortalizas deshidratadas o desecadas: Se les ha eliminado el agua. Según el color lashortalizas se clasifican en: Hortalizas de hoja verde: Son las verduras y aportan pocas calorías y tienen un gran valor alimenticio por su riqueza en vitaminas A, C, el complejo B, E y K, minerales como el calcio y el hierro y fibra. El color verde se debe a la presencia de la clorofila. Son ejemplo de verduras: lechuga, escarola, repollo, achicoria, berro, acelga y espinaca. Hortalizas amarillas: Estashortalizas son ricas en caroteno, sustancia que favorece la formación de vitamina A. El caroteno se aisló por primera vez a partir de la zanahoria, hortaliza a la que debe su nombre. Hortalizas de otros colores: Contienen poco caroteno pero son ricas en vitamina C y en las vitaminas del complejo B.Clasificación de las hoLeer Ensayo Completo[->4] Suscríbase[->5] rtalizas según sus principiosnutritivos ESTA ES OTRA CLASIFICACION: Clasificación de las hortalizasSegún la parte de la planta comestible, las hortalizas se clasifican en: Frutos: Berenjena, pimiento, tomate, guindillas, calabaza. Bulbos: Cebolla, puerro, ajo seco. Hojas y tallos verdes: Acelgas, achicoria, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas, perejil, apio, col, brócoli, coles de bruselas. Flor: Alcachofa, coliflor.Tallos jóvenes: Espárrago. Legumbres frescas o verdes: Guisantes, habas, judías verdes. Raíces: Zanahoria, nabo, remolacha, rábano.Factores climáticos que influyen en la producción de hortalizas Horas frioTemperatura promedioHumedad relativaMeses de lluvia (en caso te temporal)GranizoMeses secos ...Leer Ensayo Completo[->6] Suscríbase[->7] Suscríbase a ClubEnsayosSuscríbase a ClubEnsayos[->8] - busquemás de 50.000 documentos|Ensayos relacionados· CLASIFICACION DE LAS HORTALIZAS SEGUN EL ORGANO DE CONSUMO[->9] · CLASIFICACION DE LAS HORTALIZAS SEGUN EL ORGANO DE CONSUMO[->10] · Clasificación De Productos Químicos Según La Norma Nfpa 704[->11] · Clasificacion De Frutas Y Hortalizas[->12] · Clasificación De Los Yacimientos De Hidrocarburos Según El Diagrama De Fases[->13] · Cuadro Sinoptico DeLa Clasificacion De Los Psicopatas Segun Von Rodhen[->14] · CLASIFICACIÓN DE LOS DELITOS PATRIMONIALES[->15] · CLASIFICACIÓN DE LOS APÓSITOS SEGÚN SU CATEGORIA GENERICA.[->16] · CLASIFICACIÓN DE LOS TRASTORNOS DE LA PERSONALIDAD SEGÚN KERNBERG[->17] · CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS[->18] · Clasificacion De Bienes Y Servicios[->19] · Clasificacion De Los Tipos De Test Psicologicos[->20] · Sintesis...