Método De Eficiencia Nut

INTRODUCCIÓN

El helado es un lácteo solidificado producido por el congelamiento de una mezcla pasteurizada por agitación para incorporar aire y garantizar una uniformidad en la consistencia. La mezcla está compuesta de una combinación de leche, azúcar, dextrosa, jarabe de maíz en forma seca o líquida, agua y huevos, saborizantes inofensivos, y estabilizadores o emulsificantes todos demateriales comestibles saludables. La composición de los helados varía en diferentes mercados y localidades, el cual es sabroso, nutritivo, saludable y relativamente barato.
La producción de helado se ha incrementado rápidamente en los años recientes en muchos países del mundo. Algunos factores que contribuyen al desarrollo de la industria de helados son: la perfecta refrigeración y adaptación de laindustria alimenticia, la mejora en el método de manufactura y el desarrollo de los equipos de procesamiento de mejor calidad semejante a sistemas de operación continua automatizada, más y mejores ingredientes con mejora de conocimiento en el uso de ellos.
Helados La Cascada, ubicada en La Grita, Municipio Jáuregui del Estado Táchira, es una empresa productora de helados cremosos, elaborados concrema de sabores variados y diferentes presentaciones, los vende en su propio punto de fabricación a clientes que lo distribuyen en zonas, aldeas cercanas al municipio. Debido a esto, surgió la necesidad de ampliar su negocio en toda la región, con el fin de incrementar la producción y las ventas y lograr una mayor aceptabilidad, presencia y participación en el mercado.
La demanda de este productoha crecido tanto en la localidad como en las zonas adyacentes satisfaciendo los diversos gustos con un producto relativamente económico y similar a otros productos muy demandados a nivel nacional como los Helados EFE y Tío Rico. Es por ello que surge la necesidad expandir dicho producto en el Municipio San Cristóbal, localidad en la cual no se fabrican helados con dichas características quesatisfagan las necesidades del segmento de consumidores que buscan un buen helado de sabor natural y de un bajo precio.
Con esta investigación se buscó evaluar la Factibilidad de la Expansión de una fábrica de helados en la Ciudad de San Cristóbal Estado Táchira; tomando en cuenta este estudio, se mostraron diversos aspectos como: la oferta y la demanda, las mezclas de mercado, estudios técnicos yestudio económico financiero; el cuál buscó identificar y satisfacer las necesidades del mercado, a través de la instalación de una fábrica para la elaboración de helados fabricados en la región. El desarrollo de esta investigación se estructuró en cuatro capítulos:
El capítulo I, trató sobre el problema, el cuál planteó la necesidad de instalar una fábrica de helados; además se enumeraron losobjetivos, tanto general como específicos y la justificación del estudio.
El capítulo II, consta del marco referencial que presentó la reseña histórica de la empresa, también se tomó en cuenta los antecedentes de investigaciones realizadas anteriormente por otros trabajos de grado, las bases teóricas en que se sustenta, las variables y los términos básicos.
El capítulo III, Marco Metodológico, enel que se definió la modalidad de la investigación enmarcada como proyecto factible, como un diseño de campo no experimental de tipo descriptivo y explicativo; seguidamente se hizo referencia a las fases para realizar la investigación de la misma, la población a estudiada, la muestra encuestada, las técnicas de recolección de datos y las técnicas de análisis.
Finalmente el Capítulo IV, una vezaplicada la encuesta donde se calculó el análisis de la demanda existente, los posibles consumidores, la relación costo-beneficio, presupuestos de gastos, localización de la planta, distribución de la misma, la recuperación de capital, financiamiento, entre otros, los cuales son la base fundamental de este estudio también se encuentran las conclusiones y recomendaciones del proyecto

CAPITULO I...