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Maíz de colores de exportación: de Huancayo para el mundo
En los pueblos andinos -especialmente en el centro del país- los maíces de colores que tras ser atados se llaman guayungas embellecen lascasas, pero pocos saben que esas vistosas son cotizadas como valiosos adornos en el extranjero
PUBLICADO: 2013-06-18
 
 
 
Texto: Iván Reyna Ramos 
Los campesinos de la provincia de Huancayo, Junín,tienen la vieja costumbre de guardar sus cosechas de maíz de colores en atados que ellos conocen como guayungas. Sin embargo, desde hace un tiempo, estas coloridas mazorcas han sido requeridas porempresas extranjeras que compran en grandes cantidades para revenderlas como productos de artesanía en sus países de origen.

En una reciente visita al centro del país, encontramos a la familia MallquiMeza del distrito de San Agustín de Cajas, en Huancayo, que laboriosamente preparaban dos mil cajas de guayungas para cumplir con los pedidos encargados desde Italia, Australia y Estados Unidos.
Elproceso que siguen es pelar las mazorcas, amarrarlas de dos en dos, colgarlas y exponerlas al sol para el secado perfecto, y luego seleccionarlas por tamaño: grande, mediano, chico, micro. Antes de formarparte de las cajas, pasan por un riguroso control de calidad, como limpieza total, y estar libre de insectos, para que no se deteriore el producto.

Esta costumbre ancestral de los huancas, hoy se haconvertido en un negocio de exportación. La familia Mallqui Meza no venderá sus guayungas al comprador directo en el extranjero, sino que el negocio pasa por intermediarios. Es la historia desiempre, por eso un atado de guayunga que en casa de los Mallqui cuesta cinco soles, en Europa lo venden por 50 euros.
Si la Dirección de Comercio Exterior del Gobierno Regional de Junín pudiera abrircanales de comercialización directos con las empresas extranjeras, otras serían las condiciones económicas de los campesinos dedicados a esta actividad, teniendo en cuenta el esfuerzo que realizan por...