macroeconomia

Resultados:

Llenar los espacios en blanco:

Peso del matraz con grasa
129.68 g.
Peso del matraz vacío
128.11 g.
Peso de la muestra
5.00 g.
Peso de la grasa
1.57 g.
Rendimiento engrasa de la muestra
31.4 %
El valor obtenido (rendimiento) es normal, alto o bajo
bajo

Discusión:

Se realizó la extracción de aceite de almendra por el métodoSoxhlet.
Según la bibliografía consultada el valor del rendimiento de aceite extraído de maní es del 40%.

Conclusión:

Hemos obtenido un valor de rendimiento bajo
Ya que comparado con labibliografía este debería ser del 40 %.
















INTERROGANTES:
1. Describe las características de una grasa o aceite.
2. ¿Cuál es el fundamento de la determinación de lípidospara la extracción directa con un solvente en un equipo soxhlet?


La extracción Soxhlet se fundamenta en las siguientes etapas: 1) colocación del solvente en un balón. 2) ebullición del solventeque se evapora hasta un condensador a reflujo. 3) el condensado cae sobre un recipiente que contiene un cartucho poroso con la muestra en su interior. 4) ascenso del nivel del solvente cubriendo elcartucho hasta un punto en que se produce el reflujo que vuelve el solvente con el material extraído al balón. 5) Se vuelve a producir este proceso la cantidad de veces necesaria para que la muestra quedeagotada. Lo extraído se va concentrando en el balón del solvente

http://www.cenunez.com.ar/archivos/39-extraccinconequiposoxhlet.pdf
3. Realizar una descripción de los ácidos grasos con respectoa su polaridad y no polaridad.
4. ¿Qué otros métodos de Determinacion de lípidos conoce Ud.? Explique cómo mínimo tres.

Cuando se trata de aceites delicados, o aquellos en los cuales el sabor o elmatiz de sus propiedades son un componente clave, se necesita tener mayor cuidado en el control de los factores durante el proceso de elaboración. Este proceso se hace evitando la utilización de...