macroeconomia

valor agregado en lácteos
Hoy en día la cultura de conciencia de costos afecta el panorama entero de alimentos y bebidas, sin embargo, nos enfrentamos cada vez con mayor fuerza a unconsumidor ávido de innovación y de productos con Valor Agregado, cuya satisfacción y percepción de valía son la clave para la lealtad de marca. Esta necesidad de añadir valor pone a losfabricantes de alimentos y al departamento de Investigación y Desarrollo  bajo una inmensa presión, ya que la demanda de innovaciones rentables es una tendencia en aumento.

Se estima que laindustria de alimentos invierte, en promedio, 50% del presupuesto de innovación en agregar valor a sus productos (principalmente en relación a la nutrición), siendo la industria  láctea, unade las que más destina recursos a adicionar ingredientes de alto valor; esto es de esperarse, ya que los alimentos de origen lácteo están posicionados como productos que, debido a sunaturaleza, aportan beneficios para la salud, ya que, incluyen dentro de su composición, Calcio que ayuda a prevenir la osteoporosis y desarrollar un sistema óseo fuerte, o Potasio que ayuda areducir la presión sanguínea, por mencionar algunos ejemplos.

Entonces ¿cuál es el secreto de la creación de alimentos de Valor Agregado que atraiga a los clientes que buscan costo ycalidad? Observe y analice sus formulaciones y sustituya ingredientes caros de la fórmula, por otros que aporten un plus al consumidor final, sin afectar las características organolépticas yfisicoquímicas de su producto, o incluso agregue insumos que el consumidor perciba como favorables, y obtendrá lealtad orientada al consumo frecuente con la finalidad de gozar del beneficio;en el segmento lácteo, existen una gran variedad de ejemplos de estos productos.
TECNOLOGIA
SALARIO
HERRAMIENTAS
MANO DE OBRA
INGREDIENTES Y FORMULAS PARA POTENCIALIZAR EL LACTEO