Macromicetos (Conceptos Básicos)

NOTA: Este curso está orientado para aficionados que se inician en el mundo de la micología por lo que sus contenidos no pretenden ser exhaustivos y profundos sino sencillos y claros, pero sin perder el necesario rigor.

CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE MACROMICETOS
Resumen de Julián Alonso Bajo el término "Hongo" se incluyen a un amplísimo número de organismos (unas 80.000 especies conocidas,aunque se considera que pueden ser mas de 1 millón), la mayor parte microscópicos, entre los que se encuentran muchos patógenos responsables de enfermedades en plantas (mohos, oídios, roñas, etc.), o en animales y hombres (tiñas, pie de atleta, etc.), aunque otros muchos ofrecen múltiples servicios al hombre (levaduras y fermentadores en la obtención del pan y la producción del vino y cerveza, en lamaduración de quesos, control biológico de plagas, obtención de antibióticos y otros fármacos, etc.) Pero a nosotros, en el contexto de este curso, sólo nos interesan aquellos que en determinados momentos y bajo ciertas condiciones son capaces de formar unas estructuras visibles y con forma definida, con función esporífera (producción de esporas) denominadas carpóforos, cuerpos fructíferos o,popularmente, setas. A este tipo de hongos se les denomina Macromicetos (macro = grande, visible; miceto = hongo). Para comprender mejor estos conceptos analizaremos las principales características de los hongos que son: lº. Estructura filamentosa, 2º. Reproducción por esporas y 3º Nutrición heterótrofa, es decir, a base de la materia orgánica, en descomposición o de otros seres vivos
(añadir,además, que son organismos eucariotas, sin clorofila y con la pared celular con presencia de quitina)

1. ESTRUCTURA FILAMENTOSA: Micelio y Carpóforo (seta) Los macromicetos tienen una estructura filamentosa, es decir, están constituidos por Carpóforo (Seta) filamentos con aspecto de hilos o cordoncillos denominados Hifas. El entramado de todas las hifas que forma el cuerpo Esporas de unhongo es lo que llamamos Micelio. El micelio, que Primordio generalmente no puede observarse (esta inmerso en la tierra, madera, residuos, etc.), crece lenta y continuamente y Micelio cuando las condiciones Adaptado de imagen de “Manual para buscar setas” M. García Rollán (2006) Publi. MAPA ambientales y nutricionales son adecuadas, dará lugar a un carpóforo o cuerpo fructífero o seta que primeroserá como una pequeña bola o huevo denominada primordio y que al crecer formará una seta adulta que producirá esporas. La seta, al igual que el micelio, está constituida por hifas, aunque compactadas dando lugar a formas y colores característicos de cada especie que podemos ver, por lo que el estudio de estos hongos se realiza en base al estudio de estos carpóforos. Aunque el micelio puedeparecerse mucho a la raíz de una planta, en realidad presenta importantes diferencias, tanto en su estructura, forma de nutrición, como en su composición química. El micelio representa el cuerpo fundamental del hongo,
Imagen de “Setas de prados y bosques”. Mark Kobold (1998) Ed. Susaeta

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mientras que la raíz es sólo una parte especializada de la planta. El micelio y las setas que produceno contienen clorofila como las plantas. Tampoco contienen celulosa, siendo su componente estructural principal otra sustancia llamada quitina, más frecuente en el reino animal. En resumen, los macromicetos constan de dos partes aparentemente bien diferenciadas: una difusa, subterránea y vegetativa, que se denomina micelio, y otra visible, de aparición esporádica y con función reproductora quees el carpóforo o seta. Si comparamos un hongo con un vegetal, la seta es al micelio lo que el fruto es al árbol. 2. REPRODUCCIÓN El método principal de propagación de los hongos es a través de esporas. La capa de células fértiles que producen las esporas (himenio) se encuentra en los carpóforos o setas en una zona que se denomina Himenóforo. En una seta típica con pie, sombrero y Imagen de...