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UNIVERSIDAD NACIONAL
“JOSÉ FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN”










Facultad de Ingeniería

Escuela Ingeniería Industrial

Docente : Víctor Silva Toledo
Curso : Metodología de Trabajo
Ciclo : I
Tema : El Aceite
Alumno:
Bryan Efraín Álvarez Solano
Huacho - Perú
2011












AGRADECIMIENTO
Doy un agradecimiento muy especial aldocente del curso que gracias a su gran enseñanza me ayuda a salir adelante en mi labor universitaria que con su gran conocimiento y esfuerzo fortalece mi espíritu intelectual.






















DEDICATORIA
Para aquellos empeñosos estudiantes y profesionales, que están dispuestos a esforzarse más en cada instante, dedicados a fortalecer y enriquecer sus conocimientos ysentimientos para comunicarlos mejor a los demás.
Dedicamos este trabajo con la promesa de seguir trabajando con igual empeño y la esperanza puesta en todos ustedes.





INDICE
PRESENTACIÓN 6
INTRODUCCION 7
CAPITULO I
GENERALIDADES 10
1.1Antecedentes 11
1.2 Objetivos 15
1.3 Importancia 16
1.4 Limitaciones 17
CAPITULO II
BREVE RESEÑA HISTORICA (Opcional) 20
2.1Responde al Producto 22
CAPITULO III
DESCRIPCION DE LA MATERIA PRIMA
INSUMOS-SUMINISTROS 24
3.1 Principales proveedores 25
3.2 Descripción general de la materia prima 26
3.3 Descripción general de los insumos 28
3.4 Descripción general de los suministros 29
3.5 Mercado de proveedores 29

CAPITULO IV
DESCRIPCION DE LAS MAQUINAS Y EQUIPOS 32
4.1 Principales proveedores 33
4.2Descripción de las Máquinas 34

CAPITULO V
DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO 38
5.1 Descripción del proceso productivo 39
5.3 Diagrama del proceso productivo 42
5.4 Principal empresa (s) que fabrican el producto 43

CAPITULO VI.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 44
6.1 Conclusiones 45
6.1.1 Conclusiones con respecto a las materias primas 46
6.1.2 Conclusiones con respecto a losinsumos 47
6.1.3 Conclusiones con respecto a los suministros 47
6.1.4 Conclusiones con respecto a las Máquinas y Equipos 47
6.2 Recomendaciones 47
6.2.1 Recomendaciones con respecto a las materias primas 49
6.2.2 Recomendaciones con respecto a los insumos 49
6.2.3 Recomendaciones con respecto a los suministros 50
BIBLIOGRAFIA 51
ANEXOS 54















PRESENTACIÓNAl leer estas líneas me cabe el gozo de mostrarle que tiene entre sus manos una obra en la que se ha desarrollado un laborioso proceso. Comenzando por su concepción y diseño.

He intentado concentrar en este trabajo, el máximo caudal de información posible con una presentación amigable.

Una información en la que hemos puesto todo nuestro empeño para que sea correcto, concreto ydidáctico, cuyo tema es EL ACEITE.

Por tal razón, un informe como éste debe considerarse como un estado de la situación actual.
Espero sin embargo que este documento pueda ser considerado como una base sobre todo cambio que conduzca a una evolución favorable.

Los Alumnos










INTRODUCCION

La gente tiene conocimiento que el aceite ha sido obtenido de varios tipos desuministros vegetales por siglos. El método usado para extraer el aceite de los vegetales, hoy es, sin embargo, ampliamente mejorado y mucho más eficiente, dependiendo en el mismo principio usado por nuestros ancestros, que empezaron su uso rápidamente. Además, hoy el proceso de extracción de aceite de suministros vegetales es tomado con un paso más avanzado.

Solventes orgánicos son usados para obtenervirtualmente el 100% de aceite desde los suministros. Además, el proceso no se detiene con la extracción del aceite vegetal, sino que luego es refinado para remover los ácidos grasos y otras impurezas que están adicionadas y que produce que el aceite tenga olores y una apariencia desagradables y que puede en algunos casos ser peligroso para la salud.

Los suministros que pueden ser usados...