MANEJO DEL CULTIVO DE QUINUA 2
Páginas: 6 (1355 palabras)
Publicado: 21 de julio de 2015
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA
DE LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS
AGRARIAS
CARRERA PROFESIONAL DE Agronomía
Tema: TARWI
Integrantes : JORGE MIGUEL DURAN LAURA
Curso: FITOPATOLOGIA AGRICOLA
Docente: Ing. BRAULIO CAMPANA .
Abancay – Apurímac - Perú
2014
CULTIVO DE TARWI
Dos culturas antiguas, la egipcia y la andina, domesticaron hace por lo menos cuatro mil años,
sendas especies de Lupinus: Lupinusluteus en Egipto y Lupinus mutabilis, tarwi o chocho en
los Andes. Estas especies fueron utilizadas en la alimentación de manera semejante.
Curiosamente las dos culturas sometieron a estas especies a parecidos proceso de maceración
y lavado para eliminar los alcaloides antes de consumirlas como alimentos básicos (Carrillo,
1956). El tarwi se ha utilizado en la eco región andina por miles deaños.
Restos de sus semillas se han encontrado en las tumbas de la cultura Nazca (100 a 500 A.C.)
en la costa desértica del Perú (Antúnez de Mayolo, 1981). En el sur, las pinturas
representando el tarwi en vasos ceremoniales de la cultura Tiahuanaco (500-1 000 D.C.) son
una indicación de su amplia distribución.
Como parientes silvestres se mencionan el L. praestabilis y L. paniculatus losque en general
reciben la denominación de ckera en quechua y ckela en aymara.
CULTIVO DE TARWI
TAXONOMÍA.
La clasificación actual de la planta en estudio se muestra a
continuación
REINO: Vegetal
DIVISIÓN: Fenerógama
CLASE: Dicotiledonea
ORDEN: Fabales
FAMILIA: Fabaceae
GÉNERO: Lupinus
ESPECIE: Lupinus mutabilis
NOMBRE COMÚN: Tarwi
Nombre Botánico : Lupinus mutabilis Sweet.
Familia: Leguminosae/leguminosa.
Nombre Común:Familia : Lupino, lupino amargo en español; chocho
(norte de Perú, Ecuador y Colombia); tarwi o tarhui (quechua, parte
central y sur de Perú); tauri (aymara, alrededor del lago Titicaca en Perú y
Bolivia); chuchus muti (quechua, Cochabamba, Bolivia). La denominación
en ingles Andean lupin o Pearl lupin , ha sido usada en diferentes eventos
internacionales. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA, VARIEDADES
El tarwi es una especie generalmente anual, de crecimiento erecto y que puede
alcanzar desde 0.8 m hasta más dos metros en las plantas más
altas. La raíz, que como en toda planta desempeña un rol de sostén y de
conducción de la savia desde el suelo hasta los demás órganos, se caracteriza
por ser de bastante grosor
y pivotante. El aspecto más resaltante es la presencia en lasraíces de un gran
número de nódulos, pesando unos 50 g por planta, con bacterias llamadas
Rhizobium, que pueden
fijar nitrógeno del aire y que aportan entre 40 y 80 kg/ha de nitrógeno. En la
mayoría de variedades hay un tallo único de forma cilíndrica, a veces
ligeramente aplanada. Existe una alta variación en cuanto a la estructura de la
planta, sea con un tallo principal prominente, o no, asícomo desde un tallo casi
sin ramificación a uno con pocas
ramas secundarias o con mucha ramificación La inflorescencia es un
racimo terminal con flores dispuestas en forma verticilada. Cada flor mide
alrededor de 1,2 cm de longitud y tiene la forma típica de las papilionáceas, es
decir la corola con cincopétalos, uno el
estandarte .
TARWI O CHOCHO.
Formas del grano
El color de las semillases muy variable:
blanco, gris, baya, marrón, negro e incluso
de color marmoteado. Algunas semillas
blancas tienen una pinta de otro color que puede tener forma de ceja, bigote, creciente o
media luna, hasta punteada.
VARIEDADES
Blanco (1982) ha encontrado una alta variabilidad en la colección de tarwi evaluada en
las condiciones del Cusco, lo cual permite seleccionar una serie de líneas conpropiedades
nutricionales diversas:
Rango
variedades de alto contenido de proteína
24,8- 49,8 %
variedades de alto contenido de grasa
14,0- 23,6 %
variedades de bajo contenido de alcaloides
0,72- 2,13 %
variedades tolerantes a la antracnosis
variedades que facilitan la cosecha mecánica.
SUELOS,
El
FERTILIZACIÓN
lupino andino se adapta bien a suelos con textura...
DE LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS
AGRARIAS
CARRERA PROFESIONAL DE Agronomía
Tema: TARWI
Integrantes : JORGE MIGUEL DURAN LAURA
Curso: FITOPATOLOGIA AGRICOLA
Docente: Ing. BRAULIO CAMPANA .
Abancay – Apurímac - Perú
2014
CULTIVO DE TARWI
Dos culturas antiguas, la egipcia y la andina, domesticaron hace por lo menos cuatro mil años,
sendas especies de Lupinus: Lupinusluteus en Egipto y Lupinus mutabilis, tarwi o chocho en
los Andes. Estas especies fueron utilizadas en la alimentación de manera semejante.
Curiosamente las dos culturas sometieron a estas especies a parecidos proceso de maceración
y lavado para eliminar los alcaloides antes de consumirlas como alimentos básicos (Carrillo,
1956). El tarwi se ha utilizado en la eco región andina por miles deaños.
Restos de sus semillas se han encontrado en las tumbas de la cultura Nazca (100 a 500 A.C.)
en la costa desértica del Perú (Antúnez de Mayolo, 1981). En el sur, las pinturas
representando el tarwi en vasos ceremoniales de la cultura Tiahuanaco (500-1 000 D.C.) son
una indicación de su amplia distribución.
Como parientes silvestres se mencionan el L. praestabilis y L. paniculatus losque en general
reciben la denominación de ckera en quechua y ckela en aymara.
CULTIVO DE TARWI
TAXONOMÍA.
La clasificación actual de la planta en estudio se muestra a
continuación
REINO: Vegetal
DIVISIÓN: Fenerógama
CLASE: Dicotiledonea
ORDEN: Fabales
FAMILIA: Fabaceae
GÉNERO: Lupinus
ESPECIE: Lupinus mutabilis
NOMBRE COMÚN: Tarwi
Nombre Botánico : Lupinus mutabilis Sweet.
Familia: Leguminosae/leguminosa.
Nombre Común:Familia : Lupino, lupino amargo en español; chocho
(norte de Perú, Ecuador y Colombia); tarwi o tarhui (quechua, parte
central y sur de Perú); tauri (aymara, alrededor del lago Titicaca en Perú y
Bolivia); chuchus muti (quechua, Cochabamba, Bolivia). La denominación
en ingles Andean lupin o Pearl lupin , ha sido usada en diferentes eventos
internacionales. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA, VARIEDADES
El tarwi es una especie generalmente anual, de crecimiento erecto y que puede
alcanzar desde 0.8 m hasta más dos metros en las plantas más
altas. La raíz, que como en toda planta desempeña un rol de sostén y de
conducción de la savia desde el suelo hasta los demás órganos, se caracteriza
por ser de bastante grosor
y pivotante. El aspecto más resaltante es la presencia en lasraíces de un gran
número de nódulos, pesando unos 50 g por planta, con bacterias llamadas
Rhizobium, que pueden
fijar nitrógeno del aire y que aportan entre 40 y 80 kg/ha de nitrógeno. En la
mayoría de variedades hay un tallo único de forma cilíndrica, a veces
ligeramente aplanada. Existe una alta variación en cuanto a la estructura de la
planta, sea con un tallo principal prominente, o no, asícomo desde un tallo casi
sin ramificación a uno con pocas
ramas secundarias o con mucha ramificación La inflorescencia es un
racimo terminal con flores dispuestas en forma verticilada. Cada flor mide
alrededor de 1,2 cm de longitud y tiene la forma típica de las papilionáceas, es
decir la corola con cincopétalos, uno el
estandarte .
TARWI O CHOCHO.
Formas del grano
El color de las semillases muy variable:
blanco, gris, baya, marrón, negro e incluso
de color marmoteado. Algunas semillas
blancas tienen una pinta de otro color que puede tener forma de ceja, bigote, creciente o
media luna, hasta punteada.
VARIEDADES
Blanco (1982) ha encontrado una alta variabilidad en la colección de tarwi evaluada en
las condiciones del Cusco, lo cual permite seleccionar una serie de líneas conpropiedades
nutricionales diversas:
Rango
variedades de alto contenido de proteína
24,8- 49,8 %
variedades de alto contenido de grasa
14,0- 23,6 %
variedades de bajo contenido de alcaloides
0,72- 2,13 %
variedades tolerantes a la antracnosis
variedades que facilitan la cosecha mecánica.
SUELOS,
El
FERTILIZACIÓN
lupino andino se adapta bien a suelos con textura...
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