Manejo integrado de Plagas

CALIDAD
PROCEDIMIENTO
Manejo Integrado de Plagas
Código:
Revisión 00
Fecha
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1. OBJETIVO

El presente Procedimiento establece los requisitos que deben cumplirse en las instalaciones de NOMBRE DE LA EMPRESA respecto del Manejo integrado de Plagas.
La empresa se responsabiliza de reducir al mínimo el riesgo de plagas, con el fin de garantizar la seguridad, legalidad ycalidad de sus productos. Para ello, la empresa adopta medidas preventivas de control y, en caso necesario, de lucha para evitar la proliferación de plagas en las instalaciones de la industria, debido no sólo al deterioro que causan en los alimentos sino fundamentalmente a que son vectores potenciales de microorganismos patógenos que pueden provocar peligros de tipo sanitario.
Al implementar unplan MIP se tendrá como objetivo minimizar la presencia de cualquier tipo de plagas en el establecimiento ejerciendo todas las tareas necesarias para garantizar la exclusión de las mismas.

2. ALCANCE

Aplica a todas las instalaciones (estructura edilicia interna y externa, y sitios aledaños) de NOMBRE DE LA EMPRESA donde se busca controlar de manera integral las plagas que pudieran llegar aanidar, para evitar su presencia y diseminación.

3. DEFINICIONES

3.1 Manejo Integrado de Plagas: Es la utilización de todos los recursos necesarios, por medio de procedimientos operativos estandarizados, para minimizar los peligros ocasionados por la presencia de plagas. A diferencia del control de plagas tradicional (sistema reactivo), el MIP es un sistema proactivo que se adelanta a laincidencia del impacto de las plagas en los procesos productivos.

3.2 Plaga: todos aquellos animales que compiten con el hombre en la búsqueda de agua y alimentos, invadiendo los espacios en los que se desarrollan las actividades humanas. Su presencia resulta molesta y desagradable, pudiendo dañar estructuras o bienes, y constituyen uno de los más importantes vectores para la propagación deenfermedades, entre las que se destacan las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).

4. RESPONSABILIDADES

4.1 Área de Calidad

• Evaluar la eficacia del mismo, así como de controlar, gestionar y conservar los registros que de él se deriven.
• Revisar y analizar los aspectos previamente mencionados junto con la Gerencia.
• Priorizar los aspectos de higiene y seguridad de lasinstalaciones.
• Tratar con la empresa tercerizada de Manejo Integrado de Plagas.
• Asegurar el cumplimiento de los requisitos mencionados en el presente procedimiento para evitar el ingreso y proliferación de plagas dentro de las instalaciones de NOMBRE DE LA EMPRESA.

4.2 Líder del equipo y Equipo de Inocuidad Alimentaria

• Colaborar con el Área de Calidad
• Ejecutar el presente procedimiento deManejo Integrado de Plagas.
• Participar en la mejora y actualización del MIP.

4.3 Gerencia
• Proporcionar los medios necesarios para implementación del MIP.
• Revisar y analizar los resultados de la verificación del MIP con el Área de Calidad.
• Colaborar con el Responsable mencionado en la priorización de los aspectos de higiene y seguridad respecto del monitoreo y control de plagas.4.4 Todas las Áreas
• Ejecutar las tareas necesarias para la correcta implementación del MIP.
• Conocer y comunicar los requisitos preventivos y correctivos sobre Manejo Integrado de Plagas.
• Comunicar aquellos aspectos dentro de su actividad.
• Cumplir con la realización de las metas asignadas.

4.5 Empresa de control de plagas contratada

• Ejecutar la fumigación de las áreas o sitiosaledaños cuando se le pida.
• Realizar asesoramiento permanente respecto al MIP.
• Avisar con anterioridad (15 días al menos) de las acciones correctivas a ejecutar en NOMBRE DE LA EMPRESA cuando se detecta presencia de plagas.
• Monitorear la actividad de las trampas UV y los cebos para roedores.
• Realizar y comunicar al Área de Calidad los informes mensuales acerca de la actividad e...