manejo y fertilizacion de cafe

Conferencia 76

MANEJO DE LAFERTILIZACION

EN CAFE

Victor Chaves
Coordinador
Nutricion Mineral. CICAFE. ICAFE

;.}

INTRODUCCI6N
IMPORTANCIA

ECONOMICA DEL CAFE

Hacia finales del siglo XX, la produccion cafetalera continua jugando un importante papel en la
economia de numerosasnaciones; es asi como 80 paises producen anualmente alrededor de 9S
rnillones de sacosde 60 kg, delog que un 7S% es destinado a la exportacion; constituyendose
despuesdel petroleo en el principal generador de divisas de log paises en vias de desarrollo.
En Costa Rica se estima el area sembradade cafe en 110 000 hectlireas, 10que representaun 3%
del areade labranzanacional y en lag que seproduce anualmentealrededor de 2 SOO sacosde
000
60 kg, para un promedio de 23 sacos/ha(30fanegas/hectarea);destaclindoseeste rendimiento
entre los mayores a escalamundial.
POTotra parte cabe mencionar que las labores de asistencia alas plantaciones as! como la
recoleccion y procesarnientodel fruto, son responsablesde un 20% del empleo generadopOTel
sector agropecuario nacional.

REQUISITOS CLIMA TICOS Y DE SUELO
Agronornicarnente pueden considerarse zonas optimas para el cultivo del cafeaquellas que
presententemperaturas medias entre log 18 y 23°C y precipitaciones de 1800 a 2S00 mm, con
una distribucion que permita un periodo secobien definido de 3 a Smesesen donde se concentre
lag floraciones y lag cosechas.En relacion al suelo si bien el cafe presentauna notable adaptacion
a diferentes condiciones edaficas, son de esperar los mejores resultados productivos, en suelosprofundos (> I.Sm.) de una acidez moderada (pHS a 6,S), altos contenidos de materia organica
(>S%), elevados porcentajes de saturacion de bases, adecuados contenidos de macro y
micronutrientes y ausenciade elementos en niveles toxicos. Todo esto acompafiado de texturas
medias (Francasa Franco Arcillosas) quejunto a buenascondiciones estructuralesfavorezcanun
apropiado balance entre el drenaje delsuelo y su capacidad de retener agua.

ZONAS DE CULTIVO DE CAFE EN COSTARICA
En Costa Rica las condiciones climaticas y de suelo mas favorables para el cultivo del cafe se
encuentran en areasdel Valle Central (Area comprendida entre SanRamon y Cartago), ubicadas
entre los 800 y 1600 msnm; pOT
ello no es de extrafiar que historicamente seael Valle Centralla
principal region productora y sibien su participacion relativa a nivel nacional ha venidl)
disminuyendo, aun representa un SO%de la cosecha total. Con condiciones un tanto menos
favorables, pOTlimitaciones de clima 0 suelo, en la actualidad el restante SO%es producido
pimcipalmente en la zona de Los Santos (Tarrazu, Dota, Coto Brus) y en los Valles del General,
Coto Brus y Turrialba.

"~.~

~

CongresoNaciollai.Agronomico / 1IICongreso Nacionai.de Sue/os1999

163

Manejoen la fertilizaciondel...
NUTRICI6N

MINERAL DEL CAFE

SUELOS DEDICADOS AL CULTIVO DE CAFE EN COSTA RICA
Las principales regiones cafetaleras de nuestro pais se encuentran asentadassobre suelos que de
acuerdo ala taxonomia del USDA (United StatesDepartament of Agriculture) se ubican dentro
de log 6rdenes de log Andisoles, Ultisoles,Inceptisoles 0 Alfisoles.
Los Andisoles ocupan un importante area dentro de la caficultura nacional, siendo log suelos
predominantesen lag zonascafetalerasdel Valle Central, Coto Brus y la Cordillera de Guanacaste.
Estos suelos tienen su origen a partir de la deposici6n de cenizas y lavas volcanicas, lag que a
craves de su descomposici6n producen coloides amorfos como la alofana que legimprimen
caracteristicasmuy particulares, entre ellas su alta capacidadde fijaci6n de aniones,baja densidad
aparentey facilidad para la formaci6n de complejos organominerales establescon alta capacidad
de retenci6n de agua. El predominio de texturas medias (Francas a Franco Arcillosas) en la
mayoria de log Andisoles, junto con susbuenascondiciones estructuralesy una adecuada
retenci6n
de agua por...