Manolooo

Indicé
* Portada

* Índice

* Introducción

* Desarrollo

* Imajenes

* Conclusión

* Bibliografía

Introducción:
Pues en este documento le mostrare alguna no toda la información acerca del arte kaishiki y mu kimono algunos datos de los cuales le enseñare los investigue en internet otros en bibliotecas o en su misma clase.
El documento le dirá donde se creoel arte mu kimono para que se utilizaba antes y el porque se esparció por todo el mundo y quien lo esparció al igual que el arte kaishiki le invito a leerlo y a juzgarlo por usted mismo mi información.
Al igual que contiene imágenes para que vea el modo en el cual se pueden emplear estas técnicas culinarias y vea hasta donde pueden llegar los detalles de un buen practicante de este arte y eltiempo que toma hacerlo y la precisión y delicadeza con la que lo debes de hacer.

Desarrollo
Mu kimono es el arte de decorar frutas y verduras. La técnica consiste en tallar o recortar con diversas herramientas la piel de los vegetales dándoles forma y armonizando los colores. Las figuras resultantes pueden ser servidas como guarnición o como centros de mesa con fines decorativos.
En sus orígenesera una técnica tradicional japonesa con fines religiosos, las realizaciones eran utilizadas como ofrenda aunque en la actualidad se utiliza en gastronomía y restauración.
Las realizaciones pueden ser imitaciones de plantas, de flores, adornos y también figuras de animales.
Se puede emplear cualquier fruta o verdura, todo depende de la inventiva del decorador. Algunas piezas como la piña, elmelón o la sandía tienen una piel muy dura por lo que se requiere un utillaje más resistente y bien afilado. A veces es necesario ayudarse de palillos para sujetar las piezas cortadas cuando son muy finas.
El utillaje empleado son, preferentemente, cuchillos, aunque algunas personas se han creado herramientas especiales dando formas específicas para poder crear diseños bastante sofisticados. Sepueden fabricar plantillas con formas especiales, como hojas de árbol, que facilitan la creación del elemento a decorar. También es el caso de elementos repetitivos, donde además de simplificar la realización asegura la igualdad de los elementos creados.
Hay que ser muy cauto con los elementos a emplear, verificando que los añadidos usados también sean comestibles en el caso de guarniciones que sevayan a servir en la mesa.
EL ARTE MUKIMONO El arte Mukimono
Tiene su origen en la China de los siglos VI y VII durante la dinastía Tang (618-907). Desde entonces el arte tradicional de la decoración por medio de la escultura en frutas y vegetales ha sido practicado en este y otros países asiáticos como Corea, Tailandia, Japón y Filipinas. Es ahí donde encontramos las variantes de técnica yaplicación características de cada estilo: Thai (Repeticiones florales modulares, tiene origen en 1364 aproximadamente de la dinastía de Sukkothai), Mu kimono, etc.
El arte Mukimono, nace en el periodo Edo (1615-1817), recordándonos al famoso arte floral japonés ikebana él cual simboliza al cielo, la Tierra y el hombre. Detrás de la presentación artística de los platillos, que son delicia al paladary la vista, se oculta agazapada la filosofía oriental. El esculpido o tallado se realiza con cuchillos muy delgados, especialmente concebidos para tallar verdura y fruta. Los cortes, de una gran finura, pueden representar flores, hojas, paisajes, animales e incluso mensajes en ideogramas (Un ideograma es una representación gráfica de una idea. En ciertos idiomas, como el chino o el japonés,determinados símbolos representan palabras o ideas completas)
La manera de cortar varía según la textura de la verdura o fruta, y algunas verduras se presentan al corte en tiras circulares, otras a dibujos geométricos (círculos, medias lunas, rosetones, etc.). El objetivo de esta técnica no es solamente destacar las formas y los colores, sino también poner de relieve los aromas y los sabores. Pero...