Mantenimiento Hoteleromantenimiento

DE HOTEL

Documento impreso por el Instituto Costarricense de Turísmo para el Programa de Asistencia a Pequeños Hoteles de Centroamérica Derechos reservados

Programa de Asistencia a Pequeños Hoteles de Centroamérica ICT - OEA - CCT / SICA

MANTENIMIENTO DE HOTEL
Mantenimiento es el sistema de control que se utiliza para detectar y corregir los defectos que surjan por patologíasedilicias, defectos de diseño, defectos constructivos o por el simple uso de la infraestructura y equipamiento. Se presentan dos tipos de acciones a desarrollar: - Mantenimiento preventivo - Mantenimiento correctivo MANTENIMIENTO PREVENTIVO Este tipo de mantenimiento, que se aplica al sistema de instalaciones hidráulicas, gas y eléctricas, busca anticiparse a la falla y evitar reparaciones urgentes queocasionan pérdidas económicas y operativas al establecimiento así como molestias al huésped. Generalmente se programan cuatro tipos de acciones: inspección, servicio, corrección y reparación. - Inspección: debe efectuarse de la siguiente forma: a) Ocular: se detectan las fallas que se encuentran a la vista: corrosión, desgaste, etc. b) Sensible al olfato: en este caso, pueden percibirse fugas degas, elementos a punto de quemarse. c) Sensibles al tacto: se advierten vibraciones, humedades, temperaturas, etc.



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- Servicio: es el conjunto de acciones periódicas programadas para que el sistema funcione correctamente. Los servicios más comunes que requieren tareas de mantenimiento son ascensores,limpieza de tanques, equipos informáticos y tecnológicos, etc. 3- Corrección y reparación: es el conjunto de acciones implementadas ante desperfectos, desgastes por paso del tiempo y emergencias para que el sistema funcione correctamente. Se debe implementar un Plan de Mantenimiento preventivo que incluye los siguientes puntos: a) Especificar detalladamente a qué área del edificio e instalaciones seproporcionará servicio de mantenimiento, para lo cual es necesario detallar e identificar los equipos involucrados. b) Contar con datos acerca de la operación de mantenimiento requerida, partes componentes y exigencias de cada equipo. c) Disponer de manuales de revisión que incluyan: métodos, rutas, herramientas e instrumentos necesarios. Métodos. Dentro del programa de mantenimiento se debeestablecer métodos de trabajo basados en la revisión y el control; por ejemplo las instalaciones electromecánicas (ascensores, equipos de cocina, filtros de aire, etc.) y de la obra civil (cerrajería, reparaciones de pisos, pintura en paredes, etc.)



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Rutas. Se denomina ruta al recorrido de áreas de trabajo con elfin de detectar desperfectos en alguna de éstas y en el caso de hallarlos, aplicar los trabajos de reparación correspondientes. Herramientas e instrumentos necesarios. Además de disponer del material y del personal idóneo para realizar las reparaciones, es imprescindible contar con Fichas técnicas en donde se especifiquen los desperfectos, las tareas realizadas, etc. y herramientas que permitanrealizar las operaciones específicas.

MANTENIMIENTO CORRECTIVO
Consiste en el conjunto de actividades destinadas a corregir desperfectos o fallas en el momento en que se presentan. Es recomendable utilizarlo lo menos posible, pues resulta generalmente más caro que el mantenimiento preventivo, ya que las reparaciones son regularmente más onerosas, consumen más tiempo y además, podrían ocasionarmolestias al huésped. ¿Cómo se debe hacer? Básicamente, hay que relacionar todo aquello (instalaciones, edificios) que ha de estar bajo la vigilancia y control de mantenimiento. Determinar sobre que elementos concretos debemos aplicar las revisiones y la periodicidad de las mismas. Debemos disponer de la información técnica adecuada que permita determinar los recursos humanos (propios o ajenos) y...