manual 1
Páginas: 4 (873 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2015
MANIPULACIÓN HIGIENICA DE LOS ALIMENTOSSECCION 1:
Iniciando con la seguridad de los alimentos:
¿Qué se ve en las ilustraciones que los alimentos se volvieran insalubres?
¿Pudiera ser que simplemente las 4 prácticas fundamentalesde la seguridad de las alimentos no se hayan respetado? ¡Decida usted!
¿Por qué es importante la seguridad de los alimentos? Si no observa las prácticas de salubridad, puede enfermarse. Los clientesy los compañeros de trabajos pueden enfermarse. Usted puede perder su trabajo y su establecimiento puedes cerrarse. Afortunadamente, usted puede observar las prácticas para ayudar a asegurar que losalimentos que prepara y sirve a los clientes son salubres.
DEBE SABER:
LO QUE ES UNA ENFERMEDAD ALIMENTICA
COMO SE PUEDEN VOLVER INSALUBRES LOS ALIMENTOS.
LO QUE ES UNA ENFERMEDADALIMENTICIA:
Una enfermedad alimenticia es una enfermedad que se tramite a las personas a través de los alimentos.
La mayoría de las enfermedades alimenticias son causadas por microorganismos.
Losmicroorganismos son formas de vida tan pequeñas que no se pueden ver, degustar u oler. Incluyen las bacterias, los virus, los parásitos y los hongos. Las bacterias son un gran problema para la seguridad delos alimentos porque después de que las bacterias comienzan a crecer en los alimentos, hay una rápida reacción en cadena. Y si alguna persona come ese alimento, puede desarrollarse una enfermedad.Los alimentos que permiten crecer los a los microorganismos se llaman alimentos potenciales peligrosos. La lista es bastante larga e incluye casi todo lo que se sirve en la mayoría de losestablecimientos.
LOS ALIMENTOS POTENCIALMENTE PELIGROSOS INCLUYEN:
Leche y productos lácteos
Melones rebanados
Mezclas de ajo y aceite
Res, cerdo y cordero
Aves
Mariscos y crustáceos
Pescados...
Iniciando con la seguridad de los alimentos:
¿Qué se ve en las ilustraciones que los alimentos se volvieran insalubres?
¿Pudiera ser que simplemente las 4 prácticas fundamentalesde la seguridad de las alimentos no se hayan respetado? ¡Decida usted!
¿Por qué es importante la seguridad de los alimentos? Si no observa las prácticas de salubridad, puede enfermarse. Los clientesy los compañeros de trabajos pueden enfermarse. Usted puede perder su trabajo y su establecimiento puedes cerrarse. Afortunadamente, usted puede observar las prácticas para ayudar a asegurar que losalimentos que prepara y sirve a los clientes son salubres.
DEBE SABER:
LO QUE ES UNA ENFERMEDAD ALIMENTICA
COMO SE PUEDEN VOLVER INSALUBRES LOS ALIMENTOS.
LO QUE ES UNA ENFERMEDADALIMENTICIA:
Una enfermedad alimenticia es una enfermedad que se tramite a las personas a través de los alimentos.
La mayoría de las enfermedades alimenticias son causadas por microorganismos.
Losmicroorganismos son formas de vida tan pequeñas que no se pueden ver, degustar u oler. Incluyen las bacterias, los virus, los parásitos y los hongos. Las bacterias son un gran problema para la seguridad delos alimentos porque después de que las bacterias comienzan a crecer en los alimentos, hay una rápida reacción en cadena. Y si alguna persona come ese alimento, puede desarrollarse una enfermedad.Los alimentos que permiten crecer los a los microorganismos se llaman alimentos potenciales peligrosos. La lista es bastante larga e incluye casi todo lo que se sirve en la mayoría de losestablecimientos.
LOS ALIMENTOS POTENCIALMENTE PELIGROSOS INCLUYEN:
Leche y productos lácteos
Melones rebanados
Mezclas de ajo y aceite
Res, cerdo y cordero
Aves
Mariscos y crustáceos
Pescados...
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