Manual de Administración


Universidad Mariano Gálvez Guatemala
Teoría Administrativa III
Sección “” A”
Lic. Ileana Donis Martínez











Manual de Organización Descripción de Puestos
Tacontodo Guatemala S.A


26/05/2012


INDICE

Introducción………………………………………………………………….… 3
Justificación del manual…………………………………………….……….. 4
Objetivos del manual…………………………………………………….…… 5
-General-Específicos
Ventajas o beneficios del manual…………………………………………… 7
Ámbito de aplicación…………………………………………………………. 8
Normas de aplicación general …………...………………………………….. 9
PROCEDIMIENTOS
Directorio de procedimientos……………………………………………….... 10
Área Administrativa………………………………………………….... 11
-Definición, objetivos y normas del procedimiento
-Descripción y flujogramas
-Formas y formulariosutilizados
Área de finanzas………………………………………………………. 14
-Definición, objetivos y normas del procedimiento
-Descripción y flujogramas
-Formas y formularios utilizados
Área de Recursos humanos………………………………………….. 18
-Definición, objetivos y normas del procedimiento
-Descripción y flujogramas
-Formas y formularios utilizados
Área de Servicio Al Cliente…………………………………………..21
-Definición, objetivos y normas del procedimiento
-Descripción y flujogramas
-Formas y formularios utilizados
Área de Higiene y Seguridad………………………………………... 24
-Definición, objetivos y normas del procedimiento
-Descripción y flujogramas
-Formas y formularios utilizados
Área de Mercadeo……………………………………………………… 27
-Definición, objetivos y normas del procedimiento-Descripción y flujogramas
-Formas y formularios utilizados
Área de Cocina………………………………………………………… 30
-Definición, objetivos y normas del procedimiento
-Descripción y flujogramas
-Formas y formularios utilizados
Consideraciones finales……………………………………………………… 34
Terminología técnica…………………………………………………………. 35

Introducción


En el manual de organización y descripción de puestos, estácreado para dar a los trabajadores una herramienta de apoyo para que se permita conocer las actividades de los trabajadores del restaurante TACONTODO GUATEMALA S.A., que su meta es establecer los deberes, funciones, relaciones de trabajo y el mano, etc. Para que los trabajadores sepan su función que deberán hacer y puedan ayudar lo que se está haciendo en ese momento.Justificación del manual

En este manual de organización y descripción de puestos cuidará los mayores problemas de organización que están en la empresa por eso es necesario que todos los trabajadores del restaurante conozca y vea el trabajo organizacional y que se unan para ser uno solo.

El manual de organización y de descripción de puestos veremos mezclas de las metas y veremos lasfunciones, atribuciones y niveles de jerarquía de los trabajadores de TACONTODO GUATEMALA S.A.

Objetivos del manual

General

Establecer todos los puntos de vista de la área organizacional que son básicos para toda una estructura que tiene funciones y atribuciones de cada área de trabajo, que oriente las obligaciones de todos los trabajadores dependiendo en que parte de la jerarquía se encuentrenactualmente.

Específicos

Ver las relaciones de todos los departamentos con tipos de niveles jerárquicos que existen en la empresa.

Poner las reglas y las obligaciones de cada trabajador

Que siempre estén ordenados con sus obligaciones.

Cuando salga algo malo de una vez se tiene que corregir.






Ventajas del manual


Hay que mostrar como será la organización.Dará ayuda a los trabajadores que tengan dudas con lo que están realizando.

Todos sabrán y aprenderán más.

Ámbito de la aplicación

Este manual estará apto para todos los departamentos que posee toda la empresa para que tenga Un mayor número de ayuda y se haga con más rapidez para las actividades que hará TACONTODO GUATEMALA S.A.

Estará para todos los trabajadores que tengan dudas....