Manual De Consumo Sustentable

Manual de Educación en
Consumo Sustentable

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Esta publicación forma parte del proyecto "Desarrollo del Movimiento de Consumidores en América Latina y el Caribe",
apoyado por la Comisión 24 de la Unión Europea.

Manual de Educación en Consumo Sustentable
Consumers International
Reg. Prop. Intelectual N° 1111757
I.S.B.N.: 956-7665-13-3
Coordinación general de la publicación: -StefanLarenas R.
Texto elaborado por: Margareta Selander y Luisa Valdivia
Edición: Alejandra Barrientos
Ilustraciones y Diseño de Portada: Demian
Diseño y Diagramación: Fernando Hermosilla Santibáñez
Impresión: Gráfica Funny
Producción: Programa de Medio Ambiente y Consumo de la Oficina Regional de Consumers International para
América Latina y el Caribe
Santiago de Chile, Noviembre de 1999Impreso en Chile

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Índice

Prefacio
Prólogo
Introducción de las Autoras

5
6
10

AGUA
EL CONSUMO SUSTENTABLE DE AGUA
GUÍA DIDÁCTICA: AGUA

14
26

ALIMENTOS
LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y SUS EFECTOS
EN EL MEDIO AMBIENTE
GUÍA DIDÁCTICA: ALIMENTOS

32
46

TRANSPORTE
CONSUMO SUSTENTABLE DE TRANSPORTE
GUÍA DIDÁCTICA: TRANSPORTE

51
64

BASURA
EL IMPACTO AMBIENTAL DELA BASURA
GUÍA DIDÁCTICA: LA BASURA

69
85

PUBLICIDAD
PUBLICIDAD Y CONSUMO
GUÍA DIDÁCTICA: PUBLICIDAD

92
97

Anexos
Glosario
Bibliografía

102
115
121

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Prefacio
El medioambiente y el consumo sustentable es un tema que crecientemente ha adquirido una
importancia vital en los países de América Latina y el Caribe. Como- una forma de contribuir a la
masificación deestos principios la Oficina Regional para América Latina y el Caribe, de Consumers
International, incentivó la elaboración del presente Manual de Educación. Este instrumento pedagógico,
fue elaborado por un equipo multidisciplinario y es parte de un proyecto más amplio de Desarrollo del
Movimiento de Consumidores, apoyado por la Unión Europea.
El Manual de Educación en Medioambiente y ConsumoSustentable, está dirigido fundamentalmente a los profesores, alumnos de las escuelas de diferentes países de América Latina y a la
comunidad en general, para que de acuerdo a las experiencias de cada país, incorporen los elementos
básicos de la temática ambiental y del consumo racional y sustentable, a su formación escolar y social.
El Manual está diseñado en base a temas desarrollados en formasimple, interesante y rigurosa,
con guías didácticas que faciliten el uso tanto por parte del profesor como de los alumnos. Sus
contenidos están dirigidos a dar una visión general de los elementos fundamentales que tienen relación
con la sustentabilidad del ambiente, y que al formar parte de la experiencia primaria de cada persona,
conforman un elemento de cotidianeidad y cercanía, que facilitasu internalización.
El agua como recurso natural esencial, los alimentos como frutos de la naturaleza, el transporte
como medio de movilidad y progreso, la basura y la necesidad de transformarla, y el uso de la
publicidad, están presentes en cada actividad que realizamos en nuestra vida. Además cada uno de estos
elementos tienen un estrecho vínculo de dependencia con la naturaleza y con econsumo sustentable.
El objetivo final d e esta publicación es hacer un aporte desde la perspectiva educativa a mejorar la
calidad de vida de las personas mediante la creación de una conciencia crítica de profesores, alumnos y
la comunidad en general, respecto a la necesidad de establecer planes de desarrollo ambientalmente
sustentables.
Hoy existe mayor conocimiento y una prevaleciente voluntadpolítica hacia ese horizonte que
implica establecer un modelo de desarrollo y patrones de consumo, donde la dimensión ambiental se
articule armoniosamente con la economía y ambos factores tengan resultados positivos.

José Vargas Niello
Director Regional
Consumers International
Oficina Regional para América Latina y el Caribe

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Prólogo
La educación del consumidor ha ido ganando...