Manual De Insuficiencia Renal
Páginas: 14 (3266 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2012
MANUAL DE ALIMENTACION INSUICIENCIA RENAL
La alimentación tiene una importancia fundamental en el tratamiento de los pacientes con enfermedad renal.
Una buena alimentación del paciente con I.R.C., es considerada uno de los pilares fundamentales del tratamiento junto con la diálisis y la terapia con medicamentos.
1. - Evitar tomar líquidos en exceso.
El exceso de agua en el cuerposobrecarga de trabajo su corazón, el que debe bombear un exceso de volumen. Si esta situación se mantiene o repite frecuentemente, su corazón se dañará en forma irreversible.
La acumulación de líquido también puede ocasionar un edema pulmonar agudo con síntomas tales como sensación de ahogo, tos, expectoración espumosa con sangre; agravamiento de la hipertensión arterial, y en algunasocasiones se puede presentar una insuficiencia cardiaca severa y Muerte por falla del corazón. Para evitar este aumento excesivo de peso, se recomienda reducir el consumo de sal y de los alimentos con un alto contenido de sal, porque producen una sed incontrolable.
A veces es bueno restringir el consumo de agua o líquidos, especialmente cuando la producción de orina es mínima.
2. - Evitar lascomplicaciones que produce el aumento del potasio en la sangre.
El aumento de la concentración de potasio en la sangre produce síntomas como sensación de hormigueo, adormecimiento, malestar muscular, disminución de la fuerza que impide caminar o moverse, palpitaciones, y puede llevar a un paro cardiaco. Para evitar esto se recomienda hacer una adecuada selección de frutas y verduras bajas enpotasio. Esto es de especial cuidado en los pacientes que orinan menos de medio litro por día, en los cuales la selección de los alimentos debe ser aún más cuidadosa.
3. - Evitar las complicaciones metabólicas y de los huesos.
En la insuficiencia renal crónica se pierde la capacidad del riñón para eliminar el fósforo, por lo que tiende a acumularse en la sangre, lo que ocasiona en el organismotrastornos metabólicos y de los huesos.
Para evitar el aumento del fósforo en la sangre se recomienda limitar el consumo de productos lácteos solamente a lo indicado en su régimen, y tomar junto con las comidas medicamentos que le serán indicados por su médico. Estos remedios atrapan el fósforo contenido en los alimentos e impiden que lleguen a la sangre.
5. - Prevenir la aparición dealgunas enfermedades crónicas asociadas a la insuficiencia renal.
El daño cardiovascular secundario a ateroesclerosis se asocia al colesterol y otros lípidos sanguíneos elevados. Por ello se recomienda disminuir en la alimentación las grasas de origen animal (carnes grasosas, leche entera y quesos), aumentar el consumo de aceites de vegetales de buena calidad (pepa de uva, maravilla, mezclasoliva/maravilla) y limitar el consumo de alimentos con mucho colesterol (embutidos, cecinas, etc.).
ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA DIETA
1. – Agua y otros Líquidos
El aumento adecuado de peso (o acumulación de agua) es una preocupación permanente Para ayudarle a conocer cuánto podría subir de peso según lo que coma, le entregamos una lista con las medidas caseras comúnmente utilizadas ysu equivalente en peso.
Medida Casera Peso
1 taza de té 200 gramos.
1 plato de guiso con caldo 100 gramos
(Cazuela).
1 yoghurt 175 gramos.
1 vaso de jugo 200 gramos.
½ taza de jalea 100 gramos.
1 vasito de helado 150 gramos.
1 plato de sopa 200 gramos.
1 vaso de vino 150 gramos.Un buen hábito para prevenir el aumento exagerado de peso es pesarse en la mañana y en la noche..
2.- Aporte de Potasio
El potasio es un mineral que se encuentra ampliamente distribuido en los distintos alimentos. El aumento de la concentración de potasio en la sangre produce síntomas como sensación de hormigueo y adormecimiento, disminución de la fuerza muscular, dolor muscular,...
La alimentación tiene una importancia fundamental en el tratamiento de los pacientes con enfermedad renal.
Una buena alimentación del paciente con I.R.C., es considerada uno de los pilares fundamentales del tratamiento junto con la diálisis y la terapia con medicamentos.
1. - Evitar tomar líquidos en exceso.
El exceso de agua en el cuerposobrecarga de trabajo su corazón, el que debe bombear un exceso de volumen. Si esta situación se mantiene o repite frecuentemente, su corazón se dañará en forma irreversible.
La acumulación de líquido también puede ocasionar un edema pulmonar agudo con síntomas tales como sensación de ahogo, tos, expectoración espumosa con sangre; agravamiento de la hipertensión arterial, y en algunasocasiones se puede presentar una insuficiencia cardiaca severa y Muerte por falla del corazón. Para evitar este aumento excesivo de peso, se recomienda reducir el consumo de sal y de los alimentos con un alto contenido de sal, porque producen una sed incontrolable.
A veces es bueno restringir el consumo de agua o líquidos, especialmente cuando la producción de orina es mínima.
2. - Evitar lascomplicaciones que produce el aumento del potasio en la sangre.
El aumento de la concentración de potasio en la sangre produce síntomas como sensación de hormigueo, adormecimiento, malestar muscular, disminución de la fuerza que impide caminar o moverse, palpitaciones, y puede llevar a un paro cardiaco. Para evitar esto se recomienda hacer una adecuada selección de frutas y verduras bajas enpotasio. Esto es de especial cuidado en los pacientes que orinan menos de medio litro por día, en los cuales la selección de los alimentos debe ser aún más cuidadosa.
3. - Evitar las complicaciones metabólicas y de los huesos.
En la insuficiencia renal crónica se pierde la capacidad del riñón para eliminar el fósforo, por lo que tiende a acumularse en la sangre, lo que ocasiona en el organismotrastornos metabólicos y de los huesos.
Para evitar el aumento del fósforo en la sangre se recomienda limitar el consumo de productos lácteos solamente a lo indicado en su régimen, y tomar junto con las comidas medicamentos que le serán indicados por su médico. Estos remedios atrapan el fósforo contenido en los alimentos e impiden que lleguen a la sangre.
5. - Prevenir la aparición dealgunas enfermedades crónicas asociadas a la insuficiencia renal.
El daño cardiovascular secundario a ateroesclerosis se asocia al colesterol y otros lípidos sanguíneos elevados. Por ello se recomienda disminuir en la alimentación las grasas de origen animal (carnes grasosas, leche entera y quesos), aumentar el consumo de aceites de vegetales de buena calidad (pepa de uva, maravilla, mezclasoliva/maravilla) y limitar el consumo de alimentos con mucho colesterol (embutidos, cecinas, etc.).
ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA DIETA
1. – Agua y otros Líquidos
El aumento adecuado de peso (o acumulación de agua) es una preocupación permanente Para ayudarle a conocer cuánto podría subir de peso según lo que coma, le entregamos una lista con las medidas caseras comúnmente utilizadas ysu equivalente en peso.
Medida Casera Peso
1 taza de té 200 gramos.
1 plato de guiso con caldo 100 gramos
(Cazuela).
1 yoghurt 175 gramos.
1 vaso de jugo 200 gramos.
½ taza de jalea 100 gramos.
1 vasito de helado 150 gramos.
1 plato de sopa 200 gramos.
1 vaso de vino 150 gramos.Un buen hábito para prevenir el aumento exagerado de peso es pesarse en la mañana y en la noche..
2.- Aporte de Potasio
El potasio es un mineral que se encuentra ampliamente distribuido en los distintos alimentos. El aumento de la concentración de potasio en la sangre produce síntomas como sensación de hormigueo y adormecimiento, disminución de la fuerza muscular, dolor muscular,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.