Manual De Procedimientos

HUERTA ECOLOGICA
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
09/Julio/2010

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PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA

1.-Objetivo
Estandarizar la forma de realizar el aseo dentro del negociopara mantener conservar la higiene que esta requiere

2.-Area de aplicación o alcance
Tienda
3.-Responsable:
Dueño de la tienda

4.-Glosario de términos:
• Biodegradable: Sustancia que puedeser descompuesta con cierta rapidez por organismos vivientes, los más importantes de los cuales son bacterias aerobias. Sustancia que se descompone o desintegra con relativa rapidez en compuestossimples por alguna forma de vida como: bacterias, hongos, gusanos e insectos.

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PROCEDIMIENTO DE COMPOSTA1.-Objetivo
Estandarizar la forma de realizar la producción de la composta con el fin de evitar errores, capacitar al personal nuevo, reduciendo tiempos y costos

2.-Area de aplicación o alcanceárea de producción
3.-Responsable:
Dueño de la tienda

4.-Glosario de términos:
• Técnica de la mano: técnica de análisis de humedad en la composta mediante la utilización de la mano en la cualse toma un puño de tierra y se aprieta si salen 2 gotas: esta húmeda se le deben agregar hojas, si salen 0 esta seca, agregando agua, si sale una gota esta bien.
En nuestro caso utilizando unabascula de 2kg; que presionara la medida de tierra.
• Desecho orgánico: Es todo aquel de origen biológico, alguna vez estuvo vivo o fue parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, cáscaras y residuosde la fabricación de alimentos en el hogar, etc.
• Composta: osta (también llamada humus) se forma por la descompocisión de productos orgánicos y esta sirve para abonar la tierra. Es un proceso enel que no interviene la mano del hombre, el reciclaje es 100% natural.



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