Manual De Produccion Frambuesa Organica 1

MANUAL DE PRODUCCIÓN DE FRAMBUESA ORGÁNICA

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MANUAL DE PRODUCCIÓN DE FRAMBUESA ORGÁNICA

Editoras

María Inés González Arístegui
Ingeniero Agrónomo, M.Sc.
María Cecilia Céspedes León
Ingeniero Agrónomo, M.Sc.

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Director Regional INIA

Isaac Maldonado Ibarra
Ingeniero Agrónomo, M.Sc.
Edición de texto

Rocío Sasmay M.
Boletín INIA Nº XXX.
Este boletín fue editado por el Instituto deInvestigaciones
Agropecuarias, Centro Regional de Investigaciones
Quilamapu.
Permitido su reproducción total o parcial citando la fuente y
autores.
Cita bibliográfica:

González A., María Inés y Céspedes L., María Cecilia.
2010. Manual de producción de frambuesa orgánica. Boletín
INIA Nº XXX. 88 p. Instituto de Investigaciones Agropecuarias,
Chillán, Chile.
Diseño y Diagramación

Ricardo González ToroImpresión

Trama Impresores S.A.
Cantidad de ejemplares XXX.
Chillán, mayo de 2010.

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MANUAL DE PRODUCCIÓN DE FRAMBUESA ORGÁNICA

ÍNDICE DE CONTENIDOS

1

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5

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8

9

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PRINCIPIOS DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA

5

M. Cecilia Céspedes L.
VARIEDADES Y PLANTACIÓN

9

M. Inés González A.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN Y PODA

15

M. Inés González A.
MANEJO DE LA FERTILIDAD DEL SUELO

21

M. CeciliaCéspedes L.
MANEJO DE LA FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN

33

Juan Hirzel C.
MANEJO DE MALEZAS

43

Alberto Pedreros L.
MANEJO DE ENFERMEDADES

53

Andrés France I.
MANEJO DE PLAGAS

67

Marcos Gerding P.
RIEGO

77

Hamil Uribe C.
COSECHA Y PROCESO DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

83

M. Inés González A.

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MANUAL DE PRODUCCIÓN DE FRAMBUESA ORGÁNICA

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MANUAL DE PRODUCCIÓN DE FRAMBUESA ORGÁNICAPRINCIPIOS DE
PRODUCCIÓN ORGÁNICA

1

M. Cecilia Céspedes León
Ingeniero Agrónomo, M.Sc.
INIA Quilamapu, Chillán, Chile
ccespede@inia.cl

La producción orgánica, ecológica o biológica integra los sistemas de
producción agropecuaria con la conservación de los recursos naturales,
mediante la adaptación de las prácticas agrícolas a los requerimientos
del predio, sus problemas y oportunidades. Laproducción orgánica es
reconocida por basar su gestión en procesos y no en insumos, es decir,
que las soluciones a los problemas que se enfrentan no son insumos
sintéticos externos como pesticidas y fertilizantes, sino por el contrario, son
métodos de manejo agronómicos, biológicos y mecánicos. Estos métodos
están basados en la mayor observación y conocimiento de la realidad del
predio y en lautilización de la naturaleza para incrementar la salud del
sistema productivo. Así, un agricultor orgánico exitoso debe ser un agricultor
estudioso y dedicado, que conozca los problemas habituales en su predio,
pudiendo adelantarse a ellos, al buscar soluciones preventivas, utilizando
los procesos ecológicos y logrando productividades de largo plazo.
La agricultura orgánica se basa en principios claros quele permiten ser
sustentable, es decir, mantenerse en el tiempo. El primero de ellos es
aumentar la diversidad del ecosistema predial para aumentar a su vez
la estabilidad del sistema. Así por ejemplo, los policultivos son menos
susceptibles al ataque severo de plagas y enfermedades que los monocultivos;
la presencia de cordones biológicos o áreas de compensación (sectores
donde se establecendiversas especies vegetales y se deja crecer la maleza
sin permitir su fructificación, de manera que no afecte el crecimiento del
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cultivo), permite reducir problemas sanitarios por la presencia de enemigos
naturales que mantienen plagas y enfermedades bajo el umbral de daño
económico. El mismo efecto benéfico ocurre al estimular la diversidad en
el suelo,lo que se puede lograr agregando materia orgánica, como abonos
verdes, rastrojos, humus de lombriz, bokashi o compost, que sirven de
alimento para los organismos del suelo y estimulan su multiplicación y
desarrollo, además de incrementar la fertilidad del suelo. Esta diversidad
se debe potenciar, además, en el tiempo, lo que se puede lograr a través
de la rotación de cultivos. Sin embargo,...