Manual De Trabajo

PARADISUS MANUAL DE PUESTOS Y FUNCIONES

Por: Platas Castellanos Luis Ángel
21/09/2012
[Escribir el nombre de la compañía]

INDICE

Capítulo Página

I. Introducción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .03
II. Objetivos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 07
III. Organigramas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 09
1. Los departamentos de un hotel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
2. Organigrama de recursos humanos. . . . . . . . .. . . . . ... . . 10
3. Organigrama de división cuartos. . . . . .. . . .. . . . . . . . . . . . 11
4. Organigrama servicio al huésped. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
5. Organigrama de ingeniería. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
6. Organigrama de ventas. . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . .13
7. Organigrama de Alimentos y Bebidas. . . . . . . . . . . . . . . . . 14
IV. Manual de departamentos paradisus. . . . . ... . . . . . .. . . . . . 15
V. Departamento de recursos humanos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
VI. Departamento de división cuartos. . . . . .. . . . . .. . . . . ... . . . . 28
VII. Departamento de servicioal huésped. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
VIII. Departamento de ingeniería. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43



CAPÌTULO I

INTRODUCCIÒN



I. INTRODUCCIÒN

EMPRESA

Paradisus es un hotel de 5 estrellas, situado en unapequeña e impresionante bahía, Paradisus Playa del Carmen La Esmeralda está en la cima de los más lujosos hoteles en la Rivera Maya. Presenta una combinación entre ambiente de lujo caribeño con facilidades de primera incluyendo Family Concierge, lo último de tratamientos corporales y masajes en su exclusivo YHI Spa, los mejores programas para mantener en forma y salones de convenciones que ofrecen latecnología más innovadora.
Este elegante resort ecológico de estilo Maya está ubicado frente al mar y rodeado de un frondoso manglar tropical.

UBICACIÒN

Este resort está ubicado a 45 minutos del aeropuerto internacional de Cancún y a poca distancia de extraordinarias playas y puntos de interés como la 5ª Avenida de Playa de Carmen, Xcaret, Akumal y Xel-Ha. Esta inmejorablemente situadojunto a famosas zonas arqueológicas Mayas como Tulum, Cobà, y Chichen Itzá una Maravilla del mundo.

SUCURSALES

Paradisus cuenta con sucursales en Playa del Carmen e internacionalmente en Costa Rica y la República Dominicana.


RESERVACIONES O INFORMACIÒN

MX 800 90 63542 / ESPAÑA 902 144440 / USA 1 888 741 5600 /

PRODUCCIÒN

1) Departamento de servicio al huésped:Se basa en el servicio de alojamiento del huésped. Y dicho se puede estructurar de la
siguiente manera:

Ingresos
- Ingresos monetarios del huésped
- Nomina del personal
- Otros gastos
= Utilidad Departamental

2) Alimentos y bebidas:
Departamento operado que se centra en la producción y venta de comidas y bebidas
conduciendo a las siguientesgeneraciones´:

Ingresos
-Compra de producción de A y B
-Nomina del personal
-Ingresos de ventas
-Otros gastos
= Utilidad Departamental

3) Departamento de lavandería y tintorería:
Departamento que desarrolla los servicios de de lavado de ropa del huésped, servicios
internos del hotel a través del servicio de lavado de lencería, mantelería y uniformes del...