Mapa Poscosecha

CAFE
15 puntos/500 puntos totales. (3 % del peso del curso) Repartidos de la siguiente forma: 8 puntos para el trabajo elaborado individualmente. Y 7 puntos para el trabajo elaborado-presentado grupalmente. Importante las revistas que citen y los textos.
Producto(s) esperado(s):
1- Trabajo escrito individual- ocho páginas (sin incluir las referencias), sustentado a través de un portafolio endonde el estudiante almacenara evidencias de los documentos consultados- mínimo 5 referencias útiles para realizar el trabajo - 8 puntos.
a. Trabajo grupal-resumen consolidado del trabajo realizado por cada uno de los estudiantes-7 puntos
b. Para lo cual se debe revisar la guía de actividades.
Cronograma de actividades:
- Apertura del foro: - 5 de febrero de febrero de 2013.
- Desarrollodel trabajo individual:
- Cierre y publicación del producto final: 21 marzo de 2013 (11:55 pm) Guía de actividades:
Se pretende con este ejercicio proporcionar y suministrar los elementos, los conceptos y la información necesaria para identificar las principales calidades del café, los métodos físicos químicos y organolépticos para determinar la calidad del café diferenciando entre evaluaciónsubjetiva y evaluación objetiva del café. Paneles, catadores, evaluadores, determinaciones analíticas, Manual de la AOAC.
Actividades a desarrollar individualmente
La revisión de la bibliografía y el estudio de los contenidos deberán realizarse individualmente.
Cada estudiante debe profundizar en un método subjetivo y otro objetivo de los utilizados para determinar la calidad del café.
Elestudiante presentará al grupo su trabajo al menos cinco páginas sin contar la portada y las referencias-Todo siguiendo las normas APA y/o ICONTEC.
Seguidamente el grupo realizará y presentará un solo documento, acorde con las indicaciones del ICONTEC o las normas APA, para la presentación de trabajos.
Nota: Cada grupo debe seleccionar un líder quien a su vez hará el papel de recopilador de lasideas, inquietudes y se encargara de armar el trabajo final. Su trabajo tendrá calificación.
Actividades a desarrollar grupalmente
a. El trabajo entregado por el estudiante será evaluado por el grupo. Son cuatro integrantes por lo tanto cada estudiante dará cuatro notas.
b. Y un ejercicio-problema atinente a una de las temáticas estudiadas.
Recuerda para la realización de este trabajo serevisarán textos y artículos de revistas volumen, número y página; con código ISSN- mínimo 5 adicionales al módulo, que el estudiante considere necesarias- es obligatorio
CACAO
Actividades:
1. Hacer un recorrido por el contenido del protocolo académico propuesto en el curso.
2. Realizar una lectura detenida sobre cada uno de los elementos y componentes que hacen parte del protocolo académico.3. En forma individual debe realizar un mapa conceptual sobre los elementos y componentes del protocolo académico propuesto para el curso de Tecnología del cacao.
4. Recuerde que un mapa conceptual refleja la claridad que se tenga sobre los contenidos. Puede elaborarlo utilizando: Word, PowerPoint, Excel, Visio o cualquier otro software para la realización del ejercicio.
5. Revisar larúbrica de evaluación, para tener más claridad sobre los ítems que se evalúan de la tarea.
Producto esperado:
La tarea con el mapa conceptual debe contener los siguientes elementos una portada, objetivos, el mapa conceptual, conclusiones y referencias bibliográficas.
El documento lo deben publicar en formato PDF y anexar el archivo a través de este espacio, en el tema denominado Subir MapaConceptual.
Recuerde que el archivo debe tener el nombre: primer nombre_primer apellido.
Por ejemplo, si su nombre es Alba Rocio Jiménez Pardo, el nombre de su archivo se debe llamar: alba_jimenez
POSCOSECHA
Actividad
Revise cuidadosamente cada uno de los elementos que encuentra en el protocolo el cual pueden consultar en el tópico de contenidos en la página principal del curso, ya que esto...