Maquina Automatica
Páginas: 4 (761 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2012
INSTITUTO TECNOLOGICO DE TLANEPLANTLA
PRESENTACION GENERAL DEL PROYECTO
TUNEL DE CONGELACION AUTOMATIZADO
ALUMNO: HERIBERTO LOEZA VERA
GRUPO: K51
MATRICULA: 10250951
CARRERA:INGENIERIA MECATRONICA
PROFESOR: MAXIMIANO TISCAREÑO RANGEL
VISION GLOBAL DEL PROYECTO TUNEL DE CONGELACION AUTOMATIZADO
* El túnel de congelación es una maquina cuyo principal objetivo esconseguir la congelación de perecederos y otros materiales susceptibles a este tipo de proceso, de forma efectiva, uniforme y a muy bajas temperaturas. Consiguiendo con esto cierto tipo de característicasque favorecen a los productos que se someten a este proceso de congelación casi instantánea. Se apoya del uso del nitrógeno, el cual se encuentra en estado licuado y tiene propiedades térmicascriogénicas de hasta menos 196°C.
* Se caracteriza principalmente por el uso de nitrógeno líquido para poder lograr congelar a temperaturas de menos 190°C en tiempos tan cortos como sea posible, porejemplo solo en cinco minutos.
* Algunas de las ventajas de congelar alimentos de esta manera se enumeran a continuación:
1. Conserva mejor el sabor, textura y apariencia del alimento comparadocon el sistema tradicional
2. Formación de pequeños cristales, con mínima deformación de la estructura del producto
3. Menor deshidratación
4. Pueden congelarse simultáneamente variosproductos sin mezclar sabores ni olores
5. Reduce considerablemente los tiempos de proceso
6. Mayor flexibilidad (adaptable a cualquier proceso que requiera el uso del frío
7. Bajos costos deoperación, mantenimiento y limpieza
8. Tiempos del limpieza más cortos
9. Hasta 5 veces menos espacio ocupado por el equipo de congelación
10. Reparación simple (motores de fácil acceso yacoplamiento)
11. Costos de inversión inicial e instalación menores al congelador mecánico tradicional
12. Plantas susceptibles para implementar el sistema
13. En compañías que deseen...
PRESENTACION GENERAL DEL PROYECTO
TUNEL DE CONGELACION AUTOMATIZADO
ALUMNO: HERIBERTO LOEZA VERA
GRUPO: K51
MATRICULA: 10250951
CARRERA:INGENIERIA MECATRONICA
PROFESOR: MAXIMIANO TISCAREÑO RANGEL
VISION GLOBAL DEL PROYECTO TUNEL DE CONGELACION AUTOMATIZADO
* El túnel de congelación es una maquina cuyo principal objetivo esconseguir la congelación de perecederos y otros materiales susceptibles a este tipo de proceso, de forma efectiva, uniforme y a muy bajas temperaturas. Consiguiendo con esto cierto tipo de característicasque favorecen a los productos que se someten a este proceso de congelación casi instantánea. Se apoya del uso del nitrógeno, el cual se encuentra en estado licuado y tiene propiedades térmicascriogénicas de hasta menos 196°C.
* Se caracteriza principalmente por el uso de nitrógeno líquido para poder lograr congelar a temperaturas de menos 190°C en tiempos tan cortos como sea posible, porejemplo solo en cinco minutos.
* Algunas de las ventajas de congelar alimentos de esta manera se enumeran a continuación:
1. Conserva mejor el sabor, textura y apariencia del alimento comparadocon el sistema tradicional
2. Formación de pequeños cristales, con mínima deformación de la estructura del producto
3. Menor deshidratación
4. Pueden congelarse simultáneamente variosproductos sin mezclar sabores ni olores
5. Reduce considerablemente los tiempos de proceso
6. Mayor flexibilidad (adaptable a cualquier proceso que requiera el uso del frío
7. Bajos costos deoperación, mantenimiento y limpieza
8. Tiempos del limpieza más cortos
9. Hasta 5 veces menos espacio ocupado por el equipo de congelación
10. Reparación simple (motores de fácil acceso yacoplamiento)
11. Costos de inversión inicial e instalación menores al congelador mecánico tradicional
12. Plantas susceptibles para implementar el sistema
13. En compañías que deseen...
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