Maquinaria


MAQUINARIA E IMPLEMENTOS PARA LA ELABORACION DE DERIVADOS LACTEOS.

LECHE

BOMBA CENTRIFUGA: Las bombas centrífugas son máquinas denominadas "receptoras" o "generadoras" que se emplean para hacercircular un fluido en contra de un gradiente de presión. Para que un fluido fluya desde donde hay mayor presión hasta donde hay menos presión no se necesita ningún gasto de energía.

BOMBA DE VACIO:La función de una bomba de vacío es extraer moléculas de gas de un volumen sellado, para crear un vacío parcial

CENTRIFUGA: La centrifugación es un método mecánico de separación de líquidos nomiscibles, o de sólidos y líquidos por la aplicación de una fuerza centrífuga. Esta fuerza puede ser muy grande. La separación se lleva a cabo lentamente por gravedad y pueden acelerarse en gran medida conel empleo de un equipo centrífugo.

CUARTO FRIO: El cuarto frío es el lugar determinado para la manipulación de productos frescos y productos no elaborados. También es uno de los lugares de recepciónde mercancías para que posteriormente sean ordenados en las distintas neveras.

DESODORIZADOR: Es una columna de acero inoxidable sometida a vacío en la cual se produce la volatizacion de los ácidosvolátiles y otras sustancias causantes de los olores indeseables en la crema de leche cruda.

ESTIBADORES: Son equipos que ordenan las presentaciones comerciales de los productos en unidades sobreestibas para su transporte y almacenamiento.





HOMOGENIZADOR: La función de esta máquina es reducir el tamaño de las partículas coloidales grasas presentes en la leche dándole la estabilidad requeridapara las posteriores etapas de procesamiento.

INTERCAMBIADOR DE CALOR DE PLACAS: Los intercambiadores de calor de placas son ideales para aplicaciones en las que los fluidos tienen una viscosidadrelativamente baja y no contienen partículas.

LLENADORA DE CREMA: Es una máquina para el empaque higiénico de fluidos viscosos en cajas plastificadas y aluminizadas. Estas máquinas también cierran y...