marco teorico gastronomia

Marco teorico

Ubicacion
Chile es una república cuyo territorio se extiende por el oeste y suroeste de Sudamérica; limita al norte con Perú, al este con Bolivia y Argentina, y al sur y al oestecon el océano Pacífico. De norte a sur tiene una longitud aproximada de 4.300 km y una anchura cuyo promedio es de 177 km.

Atractivos turísticos

Costumbres

Caracteristicas gastromonicasLa gastronomía de Chile es producto de la tradición indígena con elaporte español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios. ha tenido aportes de cocinas europeas como la alemana e Italia.en el siglo XX tuvo una importante influencia de la cocina francesa. Estos elementos conformaron lo que se conoce como «cocina criolla chilena», la cual destaca por sus variados sabores y colores,acompañada de bebidas alcohólicas como el pisco y el vino chilenos.
La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica y a lainmigración española , africana , chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendouna variedad inigualable e impresionante de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución,

Alimentos típicos
Los platos más tradicionales de la cocina chilena correspondenal asado, la cazuela, el charquicán, el curanto, las empanadas de pino, las humitas, el pastel de choclo y elpulmay, entre otros
Ceviche:
Tacu Tacu:
Lomo Saltado:
Pescado al o Macho: 
Aguadito deMariscos:
Jalea Mixta:


Receta menú asignado
Ens. Cesar
1 Lechuga
1 Huevo cocido
200 grs. de Pechuga de Pollo cocida a la plancha
150 g de Queso parmesano
Jugo de 1 Limón
1 diente de Ajo
Pande molde tostado y cortado en cuadros grandes
Mostaza
Aceite

Lavar bien la lechuga y cortar en trozos grandes. Cortar en pollo en tiras e incorporar a la lechuga.
Cortar en cuadritos el...