MARCO TEORICO Practica 3

MARCO TEORICO

Volumetrías de oxidación - reducción con yodo.-
El yodo es un tipo de oxidante de tipo medio, el cual nos permite realizar la valoración de diferentes sustancias, en las quedestacamos los tiosulfatos. En dichos procesos el yodo se ve reducido a ion yoduro. Otras de los compuestos que podemos analizar a través de valoraciones con el yodo, son los sulfitos, sulfuros, y diferentesiones como el de arsénico, estaño o cobre.

Cuando realizamos reductimetrías, para valorar el yodo, el agente reductor por excelencia es el tiosulfato. Por lo general, las reacciones que usan dichaaplicación, no pueden reaccionar directamente con el tiosulfato, así, los agentes oxidantes reaccionan para dar lugar al yodo con yoduros, para más tarde pasar a valorarlos con tiosulfato. Este tipode reacción es de indirecta y se conoce con el nombre de yodometría. En cambio, cuando hablamos de yodimetría, hacemos referencia a una valoración que se realiza directamente con el yodo.

Unapráctica común del uso de las yodimetría, es la determinación del ácido ascórbico. Dicha determinación se realiza a través de la valoración del ácido ascórbico con una disolución de I2. El ácido ascórbicopuede ser oxidado de manera cuantitativa con un oxidante relativamente débil con el yodo; cuya disolución de yodo se prepara añadiendo un exceso de yoduro potásico KI, para que se forme el complejoI3, el cual tiene como característica, que es más soluble que el I2.

El indicador utilizado es el conocido con el nombre de, engrudo de almidón, el cual no responde a un cambio brusco de potencial quese produce en las cercanías del punto de equivalencia sino a la formación de un complejo en exceso de I2, de coloración azul.

En las yodometrías se realizan valoraciones directas con el yodo;mientras que en las yodometrías se realizan valoraciones indirectas con el yodo. En el caso de las valoraciones del ácido ascórbico, el yodo es el agente valorante; es una yodimetría. En el caso de las...