Masa Bomba

Masa bomba
Brownies
* Manteca 140 g
* Azúcar impalpable 280 g
* Chocolate cobertura semiamargo 120 g
* Esencia de vainilla 2 cdas
* Sal 1 pizca
* Huevos 3
* Harina 200 g
* Nueces 120 
El Brownie es una preparación típicamente norteamericana, que junta los sabores del chocolate, lamanteca y las nueces. Es importe utilizar un chocolate semiamargo de buena calidad.Masa bomba
* Leche 250 cc
* Sal 5 g
* Azúcar 5 g
* Manteca 100 g
* Harina 0000 150 g
* Huevos 4
 una torta hecha a base de una masa secada sobre el fuego: La pàte à chaud (masa en caliente), que cambiaria mas tarde su nombre a pâte à choux (repollito de bruselas) por su forma parecida a dichos vegetales.
• Si al trazar una línea con la espátula sobre la masa, la masa novuelve es porque le falta huevo a la preparación. 
Si la masa se une al instante es porque la masa esta a punto
Muffis
* Harina 0000 320 g
* Azúcar 180 g
* Polvo para Hornear 15 g
* Sal fina 1/2 cdita
* Manteca 125 g
* Huevos 2
* Leche 180 cc
El muffin es un tipo de pan dulce con forma de pastelillo, ya que tienen una base cilíndrica y una parte mas ancha arriba,formando un hongo. 
Es un postre de tamaño mediano-pequeño que es horneado sobre un molde y luego envuelto en un papel por la parte de abajo, su tamaño puede variar, pero en general los muffins tienen un diámetro menor al de la palma de la mano de una persona adulta.

Pionono
El pionono es una preparación similar al bizcochuelo, que se cocina en placa para horno para obtener una forma delgada yrectangular.
Se lo puede utilizar en preparaciones dulces o saladas y se pueden servir fríos o tibis.

Triquinelosis
Esta enfermedad, de mucha importancia para la salud
pública de nuestro país, es causada por un parásito en
forma de lombriz que por su tamaño, que sí puede ser
detectado en el alimento y además puede ser
eliminado completamente con la buena cocción de los
alimentos.Síntomas: Solo una baja proporción de las
infecciones se manifiestan con síntomas y esto
guarda relación con el consumo más o menos grande
de larvas. Luego de unos 10 días de ingerido el
alimento contaminado, la enfermedad puede iniciarse
con una fase intestinal que se manifiesta como ungastroenteritis inespecífica con falta de apetito,
esporas presentes en el ambiente. Para el hombre no naúseas,vómito, cólico y diarrea, pero unos días
obstante, la fuente principal son alimentos donde se después se observan signos musculares como edema
ha multiplicado la bacteria y ha producido su toxina. en párpados superiores, dolores musculares , fiebre,
dolor de cabeza, escalofríos y sudor. Se pueden
De esta manera, los principales alimentos presentar también urticarias y en otros casos síntomasasociados a brotes de botulismo son con frecuencia respiratorios y neurológicos. Por fortuna, los casos
las conservas de alimentos poco ácidos envasadas en fatales son esporádicos.
Fuentes: Lo más frecuente en nuestro medio es que
ácidos en los que es poco probable que se produzca la los brotes se originen en áreas rurales donde las
toxina. fuentes de infección pueden ser carnes de cerdossacrificados en casa, sin inspección sanitaria, los
Las conservas de tipo casero son de mayor riesgo cuales generalmente han sido alimentados con
puesto que el proceso de preparación no siempre residuos de cocinas y restaurantes o también en
garantiza su esterilización, la que sí puede ser basureros. De esa manera, el consumo de carne de
asegurada en procesos industriales. cerdo, ciervo o jabalí,cruda o mal cocida (chorizos,
salames, jamones y otros embutidos) infectada con Cuidar que las materias primas no estén las larvas del parásito.
Prevención: Evitar el consumo de carne de cerdo o
refrigerados los alimentos conservados, calentarlos a derivados como salame o chacinados de dudosa
ebullición antes de su consumo y comprobar que procedencia, o de carnes poco cocidas, sobre todo...