Masa Visceral y esqueletica


I. INTRODUCCIÓN:
Las proteínas son compuestos orgánicos macromoleculares, ampliamente distribuidos en el organismo y esenciales para la vida. Actúan como elementos estructurales y de transporte y aparecen bajo la forma de enzimas, hormonas, anticuerpos, factores de coagulación, etc. La proteína más abundante en plasma es la albúmina. Una de sus funciones más importantes es la de permitir eltransporte de ácidos grasos, hormonas esteroides, bilirrubina, catecolaminas, que en forma libre son insolubles en medio acuoso. La concentración de albúmina en plasma influye notablemente en el mantenimiento de la presión coloidosmótica, lo que estaría relacionado con su relativamente bajo peso molecular y su gran carga neta. En condiciones patológicas como pérdidas renales, desnutrición,infecciones prolongadas, etc., suelen presentarse hipoproteinemias, mientras que en otras como mieloma múltiple, endocarditis bacteriana y hemoconcentraciones de diversos orígenes, se observan hiperproteinemias. En general, ambas situaciones se ven acompañadas también por hipoalbuminemias. Los aumentos anormales de albúmina son ocasionales y se relacionan casi siempre con deshidratación que produce elconsecuente aumento en el contenido proteico del plasma. El análisis del nivel de proteínas en sangre es un análisis que se realiza por separado o en una petición general de bioquímico en la sangre. Mide la cantidad de proteínas presentes en el suero. Las proteínas son un constituyente muy importante de las células y los tejidos del cuerpo humano. Se componen de aminoácidos. Hay diferentes tipos deproteínas con diferentes funciones, son así proteínas los enzimas, algunas hormonas, la hemoglobina, el LDL (transportadora de colesterol), el fibrinógeno, el colágeno, las inmunoglobulinas, etc. Las proteínas totales del suero se pueden separar en dos grandes grupos la Albúmina y las globulinas. La albúmina es la proteína de más concentración en la sangre. La albúmina transporta muchas moléculaspequeñas (bilirrubina, progesterona, y medicamentos), y tiene también la función de mantener la presión sanguínea ya que favorece la presión osmótica coloidal para mantener líquidos en el torrente sanguíneo y que no pasen a los tejidos, manteniendo un equilibrio
Masa proteica visceral y esquelética:

Evaluar el estado nutricional de un individuo consiste en síntesis en el conocimiento de en quégrado las demandas bioquímicas, fisiológicas y metabólicas están siendo cubiertas por la ingestión de nutrientes, por lo que reflejará, si la ingestión, absorción y utilización de los mismos son adecuadas a las necesidades del organismo teniendo en cuenta su biodisponibilidad, pérdidas y las reservas. Es tal la preocupación que existe de unos años a esta parte por el estado nutricional de losindividuos, como un indicador de salud, que desencadenó en la búsqueda de parámetros que siendo fáciles de medir y de cálculo simple, específicos, fiables, no invasivos y pocos costosos, puedan utilizarse como indicadores nutricionales de forma rutinaria en la práctica diaria. Es fácil entender que muy pocos parámetros van a cumplir todas las condiciones anteriormente expuestas, por ello esindispensable un profundo conocimiento de su metodología e interpretación para que puedan ser utilizados de la forma más conveniente.
La manera más adecuada de abordar la evaluación del estudio del estado nutricional es realizarlo en forma gradual, donde el primer paso sería conocer si existe algún problema nutricional, para en caso afirmativo proceder a una valoración más específica, determinando quecompartimentos corporales pueden estar afectados. El primer compartimento que debe ser evaluado es el compartimento graso, ya que las grasas son las primeras reservas que el organismo va a utilizar para aprovisionarse de energía, y en un segundo nivel recurrirá a otros sustratos como las proteínas, pudiendo establecerse finalmente el diagnóstico nutricional.
La primera etapa abordable de estos...