Masa

¿Dónde está la carne?

No necesariamente tienes que consumir carne para obtener la dosis diaria de proteínas. Dale un descanso a la parrilla – estos ocho alimentos proporcionan todo lo necesario para un buen desarrollo muscular.

Las carnes magras están entre las mejores fuentes de proteínas para los culturistas. La pechuga de pollo y de pavo, el atún y la carne roja magra son todasexcelentes fuentes de proteínas, y comer varios tipos de carne al día no es malo en absoluto. También recomendamos los suplementos de proteínas, sobre todo los que se obtienen a partir de la proteína de suero o clara de huevo, por su fácil uso y consumo, así como por sus propiedades únicas para ayudar al desarrollo muscular.
Dicho esto, queremos señalarte una dirección diferente. Por decirlo de una manerasencilla, piensa en incluir varias fuentes de proteínas sin carne en tu programa de nutrición diario. 
Todos los alimentos tienen un perfil único de nutrientes y aminoácidos, y cuanto mayor sea la variedad de alimentos que consumas, será más probable que goces de una buena salud y mejor será tu desarrollo muscular. Además, los ocho alimentos que presentamos en este artículo también ofrecenventajas singulares. Saber cuándo y cómo incluir estos alimentos en tu programa de nutrición culturista puede ayudarte a tener una dieta más completa y a mejorar tus progresos.
Aquí tienes algunos datos sobre las fuentes de proteínas más comunes no basadas en la carne y cómo puedes utilizarlas para aumentar las ganancias en general.

1. HUEVOS. Son un alimento tan básico para los culturistas queresulta difícil oensar en ellos como fuente de proteínas “no cárnica”. Los huevos duros se pueden llevar a cualquier parte y pueden ser consumidos como parte de una comida o en cualquier momento a lo largo del día.
Las claras de huevo están entre las fuentes de proteínas de digestión más rápida, lo que hace que sean ideales para una comida antes o después del entrenamiento. Para apreciar susbeneficios, necesitarás hasta una docena de ellas antes de una entrenamiento (una clara de huevo tienen aproximadamente cuatro gramos de proteínas), pero también puedes comprar las claras de huevo por separado y cocinarlas con antelación.
Las yemas están cargadas de lecitina y grasas saludables (y también de grasas saturadas). No deberían consumirse poco antes o después de un entrenamiento, ya queralentizan la digestión, pero son una excelente fuente de proteínas para las comidas.
Una de las ventajas de los huevos es que casi no contienen carbohidratos. Las claras de huevo son prácticamente proteínas y grasas.
Esta información nos permite una manipulación cuidadosa y exacta de las proporciones de macronutrientes.

2. LECHE. Es una de las mejores fuentes de proteínas porque es fácil deconsumir en grandes cantidades, lo que ayuda a obtener todas las proteínas que necesitas cada día – la cantidad recomendada es de al menos 2,2 g. de proteínas por kilo de peso corporal. Un vaso de 125 ml de leche descremada contienen 8 g. de proteínas, y un litro tiene 32 g.
La leche descremada, obviamente, no tiene grasa, y las variedades al 1% y 2% son relativamente bajas en grasas. Por otra parte,la leche entera es rica en grasa (en gran parte saturada), lo que hace que tenga muchas más calorías. Es una buena opción para los culturistas que tratan de aumentar el consumo de calorías para ganar peso.
La lactosa de la leche es un carbohidrato simple, que no se digiere tan rápidamente como otros, como la glucosa (dextrosa). Esto significa que la leche está bien en los momentos cercanos alentrenamiento, pero no es perfecta. Además, la leche con contenido graso se digiere más lentamente, lo que hace que sea una opción menos efectiva para ese momento exacto del día.

3. DERIVADOS DEL QUESO. Se presentan en una variedad de opciones para los culturistas, que oscilan entre los productos ricos en grasa hasta los descremados. Pocos culturistas se basan en el queso como principal fuente...