Matematicas Con Excel Para Nutricion Animal

EXCEL APLICADO A PROBLEMAS DE NUTRICIÓN ANIMAL

La tecnología aplicada a la formulación de raciones para la producción animal está basada, por una parte, en el estudio del valor nutritivo de los alimentos analizando la cantidad y calidad de los principios nutritivos que los constituyen y, por otra, la determinación de las necesidades de los animales en dichos principios; todo ello con la ideade planificar su alimentación para obtener un máximo beneficio. Muchas investigaciones se han realizado para establecer ecuaciones de predicción de la EM, de alimentos y la predicción de la ingesta de energía en los animales, ambos factores son de vital importancia para formular dietas y para tomar decisiones económicas.

Con base en estas ecuaciones y modelos, desarrolladosprincipalmente por el NRC en Norte América, FEDNA en España y La Universidad de Viçosa en Brasil, se han elaborado tablas de composición de alimentos y de requerimientos nutricionales para diversos tipos de animales, sin embargo, el tipo de animal, la genética, el manejo y los objetivos de producción, obligan al nutricionista a realizar los ajustes necesarios para adecuarlos a las características propias desu localidad y tipo de producción. Por lo tanto, se hace necesario que, tanto profesionales como productores, tengan las herramientas necesarias para facilitar el uso de estas ecuaciones de predicción y modelos matemáticos.

La aplicación de estos modelos matemáticos, por su estructura simple, es fácil de entender y de usar, ayudan al nutricionista a establecer mejores y más rentablesprogramas de alimentación; al respecto, D.C. Church señala que: “Aunque las operaciones matemáticas que se necesitan para formular raciones son relativamente sencillas, es un tema complicado debido a que se deben calcular varias incógnitas”, sin embargo, desde la aparición de Excel, se ha simplificado considerablemente el uso de estas técnicas, ya que esta hoja de cálculo facilita la ejecución decálculos complejos y provee de un entorno que permite elaborar programas que almacenan, organizan, recuperan, procesan y transmiten los resultados con gran velocidad y eficiencia.

Excel tiene incorporadas gran cantidad de funciones lógicas y matemáticas, que incluyen breves ayudas conceptuales, pero suelen no ser suficientes para la generalidad de los usuarios, quienes pueden no captar el sentido ypracticidad de cada aplicación al no disponer de ejemplos práctico de las mismas.

En el ámbito de la nutrición animal, con Excel podemos:
* Efectuar el análisis estadístico de investigaciones y experimentos.
* Desarrollar ecuaciones de predicción con la función regresión lineal múltiple.
* Aplicar las ecuaciones de predicción de nutrientes para alimentos locales.
* Elaborarplanes de alimentación, adecuados a las condiciones propias, aplicando las ecuaciones de predicción de requerimientos nutricionales.
* Manejar extensas tablas de datos.
* Desarrollar programas para formulación de alimentos, desde el simple cuadrado de Pesaron hasta la programación lineal de mínimo costo.
* Y muchas otras aplicaciones que sería demasiado largo detallar.

Por loexpuesto, en este trabajo presentamos un ejemplo de formulación de raciones para nutrición animal, resuelto paso a paso, sobre la aplicación del método de ecuaciones simultáneas por el método matricial. El motivo para utilizar este método es mostrar al lector la facilidad con la que ahora podemos calcular sistemas de ecuaciones con varias incógnitas, que requerían bastante tiempo y, generalmente,abandonábamos los cálculos para emplear métodos más sencillos como el Cuadrado de Pearson o el de Ensayo y Error.

Ejemplo: Método matricial para 5 ingredientes y 4 nutrientes (5 x 5)
Utilizaremos el método matricial para calcular un alimento para pollos machos de 34 a 42 días (Fuente: Tablas Brasileras para Aves y Cerdos pp.166), con 5 ingredientes: Maíz, Aceite de soya, Harina de soya 45,...