Materia prima
Páginas: 37 (9219 palabras)
Publicado: 5 de febrero de 2015
CAPITULO 1
MATERIA PRIMA VEGETAL.
1. LOS FUNDAMENTOS BÁSICOS DE LA AGRICULTURA.
1.1. La atmósfera y el anhídrido carbónico.
a. La atmósfera.
Es la capa gaseosa que envuelve a la tierra. A corto plazo, es fija en cuanto a composición y prácticamente su contenido es constante. A largo plazo hay elementos que sufren variaciones: por ej. el dióxido de carbono aumenta en unaproporción de 0.7 ppm /año, como consecuencia de las combustiones de carácter industrial y de la respiración.
Se distinguen distintas capas verticales superpuestas en la atmósfera, de límites variables, que poseen distintas temperaturas.
Analizando la masa de la atmósfera diríamos que: la mitad de la masa de la atmósfera se encuentra entre la corteza terrestre y unos 5300 m de altura.
Lamitad del agua atmosférica está comprendida en los primeros 1800 m. de altura y el material sólido atmosférico en un espesor menor.
Analizando la presión y temperatura atmosférica, se puede indicar que disminuye uniformemente con la altura.
b. El anhídrido carbónico.
El contenido medio de dióxido de carbono o anhídrido carbónico CO2 en la atmósfera es de 0.033% (300ppm) y es elresultado de la respiración de los seres vivos.
Esta concentración sufre variaciones diarias y estacionales. Durante el día las plantas utilizan el CO2 para realizar la fotosíntesis, y la concentración disminuye, alcanzando un mínimo a primeras horas de la tarde. Si la cantidad de CO2 alcanza valores inferiores a las 100 ppm, la intensidad de la fotosíntesis disminuye.
Las variacionesestacionales se producen en verano, porque las plantas aumentan su actividad y consumen mayores cantidades de CO2.
Por encima de 1000 y 1500 ppm, la atmósfera se hace malsana para el hombre y los animales.
1.2. El viento y la contaminación atmosférica.
a. El viento.
El viento es el movimiento natural de las masas de aire. Los desequilibrios térmicos entre unos lugares y otros provocandiferencias de presión atmosférica, los mismos que dan origen a los vientos. Como factor atmosférico los vientos pueden producir diversos efectos sobre las plantas:
Aumento de la transpiración: la transpiración es el proceso mediante el cual las plantas pierden agua en estado de vapor.
Aumento del recambio de CO2: el movimiento del aire favorece el intercambio de gases y en consecuencia,incrementa el intercambio de CO2 en el interior de la masa vegetal y en el interior de la planta, lo que favorece la fotosíntesis.
Alteraciones morfológicas: si los vegetales están expuestos a vientos secos, sus células son pequeñas por falta de hidratación. En las costas y en las cimas de las montañas, donde los vientos soplan fuertemente, la altura de los árboles se reduce. En los lugares endonde la dirección del viento es constante, el tronco de los árboles es asimétrico, se desarrollan más los anillos y la copa adopta formas de bandera.
Encamado: por efecto del viento los tallos de las plantas herbáceas (maíz, sorgo, girasol, etc.) se tumban sobre el suelo.
Tronchamiento: por efecto del viento, los vegetales sufren rotura en el tronco o en el tallo.
Transporte de sales: losvientos marinos transportan cantidades importantes de cloruro de sodio muy tóxico para los vegetales.
Abrasión: el viento transporta partículas de suelo que al chocar contra los vegetales, pueden producirse daños en la corteza o en los brotes.
Caída de frutos.
b. La contaminación atmosférica.
Los agentes contaminantes son: los humos, las cenizas y los gases, que son los másimportantes dentro de la contaminación atmosférica.
Entre los gases que se encuentran en mayor cantidad, tenemos: el anhídrido sulfuroso, que ocasiona el blanqueamiento marginal de las hojas y posteriormente la desecación, el hidrógeno sulfurado, el ácido fluorhídrico, los óxidos de nitrógeno y los oxidantes.
También se debe tomar en cuenta que a demás de la llamada atmósfera seca se han...
MATERIA PRIMA VEGETAL.
1. LOS FUNDAMENTOS BÁSICOS DE LA AGRICULTURA.
1.1. La atmósfera y el anhídrido carbónico.
a. La atmósfera.
Es la capa gaseosa que envuelve a la tierra. A corto plazo, es fija en cuanto a composición y prácticamente su contenido es constante. A largo plazo hay elementos que sufren variaciones: por ej. el dióxido de carbono aumenta en unaproporción de 0.7 ppm /año, como consecuencia de las combustiones de carácter industrial y de la respiración.
Se distinguen distintas capas verticales superpuestas en la atmósfera, de límites variables, que poseen distintas temperaturas.
Analizando la masa de la atmósfera diríamos que: la mitad de la masa de la atmósfera se encuentra entre la corteza terrestre y unos 5300 m de altura.
Lamitad del agua atmosférica está comprendida en los primeros 1800 m. de altura y el material sólido atmosférico en un espesor menor.
Analizando la presión y temperatura atmosférica, se puede indicar que disminuye uniformemente con la altura.
b. El anhídrido carbónico.
El contenido medio de dióxido de carbono o anhídrido carbónico CO2 en la atmósfera es de 0.033% (300ppm) y es elresultado de la respiración de los seres vivos.
Esta concentración sufre variaciones diarias y estacionales. Durante el día las plantas utilizan el CO2 para realizar la fotosíntesis, y la concentración disminuye, alcanzando un mínimo a primeras horas de la tarde. Si la cantidad de CO2 alcanza valores inferiores a las 100 ppm, la intensidad de la fotosíntesis disminuye.
Las variacionesestacionales se producen en verano, porque las plantas aumentan su actividad y consumen mayores cantidades de CO2.
Por encima de 1000 y 1500 ppm, la atmósfera se hace malsana para el hombre y los animales.
1.2. El viento y la contaminación atmosférica.
a. El viento.
El viento es el movimiento natural de las masas de aire. Los desequilibrios térmicos entre unos lugares y otros provocandiferencias de presión atmosférica, los mismos que dan origen a los vientos. Como factor atmosférico los vientos pueden producir diversos efectos sobre las plantas:
Aumento de la transpiración: la transpiración es el proceso mediante el cual las plantas pierden agua en estado de vapor.
Aumento del recambio de CO2: el movimiento del aire favorece el intercambio de gases y en consecuencia,incrementa el intercambio de CO2 en el interior de la masa vegetal y en el interior de la planta, lo que favorece la fotosíntesis.
Alteraciones morfológicas: si los vegetales están expuestos a vientos secos, sus células son pequeñas por falta de hidratación. En las costas y en las cimas de las montañas, donde los vientos soplan fuertemente, la altura de los árboles se reduce. En los lugares endonde la dirección del viento es constante, el tronco de los árboles es asimétrico, se desarrollan más los anillos y la copa adopta formas de bandera.
Encamado: por efecto del viento los tallos de las plantas herbáceas (maíz, sorgo, girasol, etc.) se tumban sobre el suelo.
Tronchamiento: por efecto del viento, los vegetales sufren rotura en el tronco o en el tallo.
Transporte de sales: losvientos marinos transportan cantidades importantes de cloruro de sodio muy tóxico para los vegetales.
Abrasión: el viento transporta partículas de suelo que al chocar contra los vegetales, pueden producirse daños en la corteza o en los brotes.
Caída de frutos.
b. La contaminación atmosférica.
Los agentes contaminantes son: los humos, las cenizas y los gases, que son los másimportantes dentro de la contaminación atmosférica.
Entre los gases que se encuentran en mayor cantidad, tenemos: el anhídrido sulfuroso, que ocasiona el blanqueamiento marginal de las hojas y posteriormente la desecación, el hidrógeno sulfurado, el ácido fluorhídrico, los óxidos de nitrógeno y los oxidantes.
También se debe tomar en cuenta que a demás de la llamada atmósfera seca se han...
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