MATERIAL DE ESTUDIO Procesos productivos agropercuarios 1



MATERIAL DE ESTUDIO.

PROCESOS PRODUCTIVOS AGROPECUARIOS Y AGROINDUSTRIALES.

Llamamos proceso productivo al conjunto de actividades destinadas a elaborar un bien o servicio.
El proceso productivo agropecuario implica la modificación de un ecosistema natural para la producción de alimentos e insumos a través de la agricultura y la ganadería. Por lo tanto el cultivo de cereales y oleaginosasy la cría de ganado, son procesos productivos agropecuarios.
Cuando el proceso productivo industrial se relaciona con las actividades agropecuarias, se llama proceso agroindustrial e implica el proceso de la transformación de la materia prima agropecuaria para la elaboración de harinas, aceites, hilados (lana, algodón, etc ) cueros curtidos.
Los distritos agroindustriales se ubican siempre cercade las áreas de cultivo ya que por las características del cultivo no puede darse el proceso industrial lejos del área de cosecha. Esto sucede por ejemplo con el azúcar, una vez producida la zafra debe llevarse rápidamente la caña al Ingenio azucarero para que esta no pierda su contenido en sacarosa; o con la vid que una vez realiza la cosecha de la uva debe ser llevada a la bodega. (VerHuellas- pág. 22)

USOS DEL SUELO AGROPECUARIO.

El uso del suelo agropecuario está íntimamente ligado al:

* Clima y por ende, a la climatología (estudio del clima, sus elementos y su relación con los seres vivos), a la meteorología (ciencia que estudia la atmósfera y los fenómenos que se producen en ella) y a la fenología ( parte de la climatología que estudia las relaciones entre el clima y losfenómenos periódicos de la vida vegetal y animal) que me permite conocer las “exigencias climáticas” de cada especie vegetal en función de su “ciclo vegetativo o biológico”, es decir, el tiempo que transcurre entre la siembra y la cosecha. ( Sembrar: esparcir o depositar las semillas en la tierra, y cosechar: recoger los frutos de lo sembrado).
Cada especie vegetal necesitará durante su ciclovegetativo una determinada cantidad de calor (diferente para cada cultivo) que se llama constante térmica; y una disponibilidad mínima de agua, distinta en cada subperíodo: germinación, crecimiento, floración, etcétera, debajo de la cual no prospera satisfactoriamente o aún puede morir (índice de marchitez).El problema del agua es más fácil de superar mediante el riego artificial. Hay que tener encuenta que no todas las plantas tienen la misma necesidad de agua. Además, dicha necesidad está en función directa de la temperatura, es decir, que una planta de clima cálido necesita mucho más agua que una de clima frío, por poseer un índice de evapotranspiración más elevado.
Asimismo algunas plantas toleran heladas en determinados períodos de su vida (por ejemplo el trigo, avena, cebada, centeno,papa, frutales de clima templado, algunas hortalizas, etc.); mientras que otras no las toleran en ningún momento y, por lo tanto, solo prosperan en lugares donde el período libre de heladas tiene la misma duración que el ciclo completo de la planta. Por ejemplo la yerba mate y el té.
De todo lo dicho se deduce que la climatología va en auxilio de la técnica agraria, permitiendo establecer distritosagroclimáticos. Las clasificaciones climáticas de interés agrícola (agroclimáticas) se basan en las condiciones térmicas de las estaciones extremas y en la distribución del agua de lluvia en cada una de ellas y en el resto del año. Sobre estas bases, el ecólogo Papadakis estableció toda la gama de climas y subclimas que cubre todo el territorio argentino.

Las regiones climáticas del país, segúnel criterio de dicho autor, son:
1- Subtropical del Nordeste.
2- Subtropical del Noroeste.
3- Pampeana.
4- Semiárida y árida del Oeste.
5- Patagonia.


UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LAS REGIONES CLIMÁTICAS, SEGÚN PAPADAKIS Y CULTIVOS TÍPICOS DE CADA UNA DE ELLAS.
































Suelo y por lo tanto a la Edafología, que estudia el suelo y sus características en relación con las...