Medicion De Tiempos Y Procedimiento De Elaboracion De Cerveza

Proyecto de Cervecería modelo elaboración, proceso y medición de tiempos
2012
Alumno: Orlando Osiris Delgado Nájera
Profesor: ING. Hugo Vicente Salas Méndez
16/05/2012

Actualmente tiene trece marcas, entre las que destacan Corona Extra, la cerveza mexicana de mayor venta en el mundo, Modelo Especial, Victoria, Pacífico y Negra Modelo.
Exporta cinco marcas y tiene presencia en 159países. Es el importador en México de las marcas Budweiser y Bud Light y de la cerveza sin alcohol O'Doul's, producidas por Anheuser-Busch InBev. Además, importa la cerveza china Tsingtao y la danesa Carlsberg.

A través de una alianza estratégica con Nestlé Waters, produce y distribuye en México las marcas de agua embotellada Sta. María y Nestlé Pureza Vital, entre otras.
Grupo Modelo esta siempreconscientes de que lo que produce y comercializa proviene de la naturaleza. Por ello, el cuidado de los recursos naturales que utiliza en todos el procesos productivos es una de sus principales prioridades.
Cuentan con los más estrictos sistemas de gestión ambiental, políticas y certificaciones que demuestran su  compromiso con el Medio Ambiente, a través de acciones concretas que realizan enalianza con asociaciones de la sociedad civil dedicadas a la conservación, cuidado de la biodiversidad y la promoción del desarrollo sostenible, creando conciencia sobre la importancia de cuidar y conservar la naturaleza.
Misión, visión y valores
 Misión
 Establecer el Modelo de liderazgo en el mercado global de bebidas y productos de consumo, con el fin de:
| | | |
Generar valor constantea nuestros clientes, accionistas, personal y sociedad. | Desarrollar integralmente el mejor capital humano en la industria. | Alcanzar la excelencia en nuestros procesos, sistemas, productos y servicios, excediendo las expectativas de nuestros clientes y consumidores a través de la innovación constante | Ser reconocida ampliamente como una empresa socialmente responsable. |
 Visión
| Hacer denuestra empresa un Modelo a seguir que inspire orgullo, pasión y compromiso. | |
 Valores
Honestidad
Actuamos con rectitud e integridad, manteniendo un trato equitativo con todos nuestros semejantes.
Lealtad
Formamos parte de la "Familia Modelo", conduciéndonos de acuerdo a los valores y objetivo empresarial de la organización.
Respeto
Guardamos en todo momento la debida consideración a ladignidad humana y a su entorno.
Responsabilidad
Cumplimos nuestro deber, haciendo nuestras las políticas y disposiciones de la empresa.
Confianza
Nos desempeñamos con exactitud, puntualidad, y fidelidad para fortalecer nuestro ambiente laboral.
Objetivos
OBJETIVOS GENERALES
Mediante el desarrollo de esta investigación, se pretende aplicar los conocimientos de las teorías de calidad vistosen clases, que permitirán el desarrollo, aplicación y entendimiento de la Calidad Total dentro de las organizaciones.
Además se pretende, conocer como las empresas exitosas han logrado implantar la calidad total dentro de sus procesos de producción y como les ha funcionado esta metodología.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
A través de la investigación dentro de Grupo Modelo, se pretende entender de maneramás clara como la implantación de la calidad total, permite a una empresa posicionarse, aumentar sus ventas y reducir sus costos.
Además de conocer los otros beneficios que trajo como consecuencia la implantación de un sistema TQM, mediante esta investigación, se pretende identificar posibles puntos débiles dentro del proceso para poder ejercer un control preventivo en lugar de uno correctivo.Adquirir experiencia en la implantación de la calidad dentro de los procesos de producción, lo que permitirá el mejor asimilamiento de los conceptos de TQM.
Proceso de producción
* 1. La producción de cerveza es sumamente compleja, debido a las diversas etapas por las que pasa la materia prima para obtener el producto final.
* 2. Todo comienza con la germinación de la Brachypodium...