Membranas Biologicas

LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS.
LA MEMBRANA UNITARIA
Muchas estructuras de la célula están formadas por membranas. Las membranas biológicas constituyen fronteras que permiten no sólo separar sino también poner en comunicación diferentes compartimentos en el interior de la célula y a la propia célula con el exterior. La estructura de todas las membranas
biológicas es muy parecida. Las diferencias seestablecen más bien al nivel de la función particular que tienen los distintos orgánulos formados por membranas; función que va a depender de la composición que tengan sus membranas. Este tipo de membranas se denomina, debido a esto, unidad
de membrana o membrana unitaria. La membrana plasmática de la célula y la de los orgánulos celulares está formada por membranas unitarias.

ORGÁNULOS YOTRAS ESTRUCTURAS
FORMADOS POR MEMBRANAS UNITARIAS
- Membrana plasmática
- Retículo endoplasmático granular y liso
- Aparato de Golgi
- Lisosomas
- Peroxisomas
- Mitocondrias
- Plastos
- Vacuolas
- Envoltura nuclear

CARÁCTER ANFIPÁTICO DE LOS LÍPIDOS.
Ciertos lípidos, y en particular los fosfolípi -dos, tienen una parte de la molécula que es polar: hidrófila y otra (la correspondiente alas cadenas hidrocarbonadas de los ácidos grasos) que es no polar: hidrófoba. Las moléculas que presentan estas características reciben el nombre de anfipáticas. A partir de
ahora representaremos la parte polar (hidrófila) y la no polar (hidrófoba) de los lípidos anfipáticos como se indica en la

FORMACIÓN DE BICAPAS LIPÍDICAS
Si se dispersa por una superficie acuosa una pequeña cantidad de unlípido
anfipático, se puede formar una capa de una molécula de espesor: monocapa. Esto es debido a que las partes hidrófilas se disponen hacia el interior y los grupos hidrófobos hacia el exterior de la superficie acuosa.
Pueden también formarse bicapas, en particular entre dos compartimentos acuosos.Entonces, las partes hidrófobas se disponen enfrentadas y las partes hidrófilas se colocanhacia la solución acuosa. Los lípidos anfipáticos forman este tipo de estructuras espontáneamente. Las bicapas pueden formar
compartimentos cerrados denominados liposomas. Las bicapas lipídicas poseen características similares a las de las membranas
celulares: son permeables al agua pero impermeables a los cationes y aniones
y a las grandes moléculas polares. En realidad, las membranas celularesson,
esencialmente, bicapas lipídicas.

ESTRUCTURA EN MOSAICO DE LAS
MEMBRANAS BIOLÓGICAS
Las membranas biológicas están constituidas por una doble capa de fosfolípidos con proteí nas. Las proteínas se pueden encontrar adosadas a la membrana pero sin penetrar en la doble capa lipídica: proteínas periféricas, o empotradas:proteí nas Integrales. Las proteínas forman así una especie de mosaico(estructura en mosaico).
Las partes hidrófilas de las proteí nas integrales quedan hacia el interior o hacia el exterior de la capa lipídica y las partes lipófilas (hidrófobas) se sitúan en su seno. Las proteí nas integrales atraviesan completamente la membrana.

CARACTERÍSTICAS DE LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS
Las moléculas que constituyen las membranas se encuentran libres entre sí pudiendodesplazarse en el seno de ella, girar o incluso rotar, aunque esto último más raramente.La membrana mantiene su estructura por uniones muy débiles: Fuerzas de Van der Waals e interacciones hidrofóbicas. Esto le da a la membrana su caracterís tica fluidez.Todos estos movimientos se realizan sin
consumo de energía. Los lípidos pueden presentar una mayor o menor movilidad en función de factores internos:cantidad de colesterol o de ácidos grasos insaturados, o externos: temperatura, composición de moléculas en el exterior, etc. Así, una mayor cantidad de ácidos grasos insaturados o de cadena corta hace que la membrana sea más fluida y sus componentes tengan
una mayor movilidad; una mayor temperatura hace también que la membrana sea más fluida. Por el contrario, el colesterol endurece la membrana...