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ENTRADAS
Sopa de caracol
* 1 libra Caracol
* 2 cocos rallados o 2 latas de leche de coco
* 3 Bananos verdes
* 3 Zanahorias
* 2 libras Yuca si es posible de la amarilla
* 2 dientes Ajo
* 2 Cebollas grandes
* 2 Chiles verdes
* 2 Cubitos consomé pollo
* 1/2 taza Culantro fino
* 1/2 taza Culantro de ancho
* 1/2 barra Margarina
* 1 taza Leche
*1 taza Agua
Sopa de camarones
* 1 Kg. Camarones frescos
* 1 unidad Cebolla
* 1 Pimentón
* 3 dientes Ajo
* 1/2 cucharadita Paprika
* 1 pizca Romero de savia
* 4 cucharadas Maizina
* Sal
* Pimienta
Sopa de calabaza gratinada
* 3-4 Kg. Calabaza
* 150 gr. Queso gruyere o emmental rallado
* 4 tazas Picatostes
* Nata líquida
Sopa de calabaza consalsa picante de cilantro con chile
* SALSA PICANTE
* 1/4 taza cada Almandras picadas y coco rallado
* 2 Chiles jalapeños cortados finos
* 2 tazas pequeñas Cilantro picado
* SOPA
* 2 tazas Cebolla picada
* 2 cucharadas soperas Mantequilla sin sal
* 2 cucharadas soperas Aceite
* 1750 gr. Calabaza pelada, cortada en dados
* 6 tazas Caldo de pollo
* 1cucharada Ralladura de naranja
* 1 taza y media Zumo naranja
* 8 hojas Cilantro (para decorar)
Sopa de calabacín
* 1 taza Nata líquida
* 2 Calabacines grandes
* 4 Patatas
* 2 Puerros
* 1 litro Caldo de carne o pollo
* 4 cucharadas Perejil picado
* 4 cucharadas Aceite oliva
* Sal
Sopa de brócoli con queso gratinado
* 250 gr. Broculi
* 100 gr. Cebolla* 2 dientes Ajo
* 40 gr. Mantequilla
* 1 litro Caldo de verduras
* 60 gr. Queso rallado
* 60 gr. Almendras tostadas
* 5 dl. Leche
* Sal y pimienta
Sopa de berros con tapioca
* 2 manojos Berros
* 500 gr. Patatas
* 2 cucharadas Tapioca
* 200 gr. Calabaza
* Aceite virgen extra Hojiblanca
* Sal
* PARA EL CALDO
* Unos trozos Pollo
* 1 Puerro* 1 Cebolleta
* 1 Zanahoria
* Perejil
* Agua
* Sal
Sopa de bananas con maíz
* 25 gr. Mantequilla o margarina
* 1 Cebolla picada fina
* 1 diente Ajo machacado
* 275 gr. Bananas amarillas peladas y cortadas en rodajas
* 1 Tomate grande pelado y picado
* 175 gr. Maiz dulce
* 1 cucharadita Estragón seco desmenuzado
* 900 ml Caldo de verduras o depollo
* 1 Guindilla verde sin semillas y picada
* 1 pizca Nuez moscada molida
* Sal y pimienta negra recién molida
Sopa de ave al curry
* 1 Pechuga de gallina
* 1 Muslo de pollo
* 1 Cebolla
* 1 diente Ajo
* 2 litros Agua
* Zumo de un limón
* 1 dl. Vino blanco
* Aceite
* 1 cucharada pequeña Curry
* 2 cucharadas colmadas Maizena
* Sal
* 2Huevos duros picados
* Dados pan frito
Sopa de arroz con calabacines
* 200 gr. Arroz
* 200 gr. Calabacines
* 1 ramita Perejil
* 1 unidad cebolla
* medio litro Caldo de carne
* 6 cucharadas Queso rallado
* 12 gr. Sal
* Un poco Pimienta
Sopa de carne de res con albaricoques y verduras
* 4 cucharadas Mantequilla
* 1/3 Cebolla triturada finamente
* 2unidades Tomates pelados sin semillas
* 500 gr. Caldo de carne
* 400 gr. Patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos
* 1/4 taza Albaricoques secos cortados en cuartos
* 400 gr. Carne res picada cocida
* 2 cucharadas Cilantro fresco triturado
* Sal
* Pimienta
Sopa de caracolitos con albóndigas
* 1 taza Carne picada
* 1 sobre Sopa de caracolitos
* Perejilpicado fino
* 1/2 cucharada Pimentón pelado y picado
* 1 cucharada Perejil picado
* Sal
* Pimienta
Sopa de cangrejos
* 1 Kg. Cangrejos
* Cebolla
* Ajo Puerro
* Perejil
* Gambas
* Mejillones
Sopa de calabaza y lentejas
* 200 gr. Calabaza
* 100 gr. Patatas
* 100 gr. Puerros
* 200 gr. Lentejas cocidas
* 1 litro Agua
* 200 gr....