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Entradas:
 Ensalada de espinacas: Jícama, crujiente de maíz, camarones con vinagreta de tequila y limón
 Salpicón de Venado
 Escamoles a la mantequilla y epazote acompañados de tortillashechas a mano.
 Tacos de Chinicuil: tacos de gusano de maguey, guacamole.
 Chapulines al Ajillo, nopales y tortillas hechas a mano
 Queso fundido con chorizo acompañado de tortillas de harinay guacamole
Sopas:
 Sopa de tortilla Tlaxcala: Julianas de tortilla y chile guajillo, queso fresco, crema y aguacate
 Sopa de Flor de Calabaza, Elotito y huitlacoche con crujiente de hojaldre
Sopa de chipilín con Bolita: caldo de chile piquín con bolitas de masa rellenas de queso fresco
Platos Fuertes
Del mar:
 Camarones Gigantes Con Huitlacoche
 Salmón al pastor con piña asada,cebolla caramelizada y ensalada de cilantro
 Filete de pescado en costra de hierbas frescas: juliana de vegetales y salsa de maracuyá
 Tamarinmolli: Camarones bañados en salsa de tamarindo y mezcalcon pure de plátano macho

Carnes y Aves:
 Fajitas texanas mixtas de res y pollo servidas con guacamole, crema agria y salsa mexicana
 Zolin: Codorniz en salsa de cacahuate acompañada de pure deplátano macho.
 Arrachera marinada sobre penca de nopal asado, mazorca de elote dulce y mantequilla de chile toreado.
 Pavo Xochiyo: Filete de pavo bañado en salsa de cuitlacoche
 Costillitas deCerdo en Chirmole
 Conejo al Pulque acompañado de ensalada de nopales
Postres:
 Sorbete de Limón al Tequila
 Churros glaseados de Cajeta, Chocolate.
 Chongos Zamoranos: acompañado con heladode vainilla y trocitos de nuez
 Cheesecake de chocolate de metate con amaranto.
Bebidas:
Calientes:
• Café americano
• Café expreso
• Café Capuccino ( sabor extra: cajeta, rompope, licor decafé)
• Mocaccino
• Café Lechero
• Chocolate de metate (con agua o leche)
• Té de sabores.
Frios:
• Frapuccino de café (sabores extra: caramelo,chocolate,vainilla)
• Te helado
Sin Alcohol:
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