mercado helados

Información de Mercado postres helados

*Info consumo de helados
-En el año 2005 el Diario Financiero publicó los resultados de un estudio de Latin Panel que indicaba que el consumo de helados en Chile había crecido en un 19,8%, esto debido principalmente a un mayor consumo de productos Premium. Con ele Studio también se demostraba que el 82% de los hogares consumen postres preparados,mientras que el 92% consume helados, teniendo el promedio de consumo percápita, 10 litros por año, más alto de América Latina. El ranking era liderado por la cassatta y seguido del tradicional helado de palito. Este crecimiento se explicaba por un consumidor en búsqueda de nuevos sabores y productos variados y únicos, estableciendo además que dada la gran competitividad del mercado de los helados, elúnico factor diferenciador para poder crecer era la innovación y el servicio.
Otros datos entregados en este estudio dicen que el grupo que hacía la mayor participación de ventas en postres era el de 9 a 19 años, con un participación del 26,5%, pero que sin embargo el perfil del consumidor se estaba ampliando hacia los adultos. Soprole afirmaba que sus esfuerzos estaban en dirigirse al públicoadulto para que no sintiera que los postres eran exclusivos de los niños.
Además cada vez más los consumidores preferían innovaciones referentes a agregar al postre baños de chocolate, trozos de almendra y sabores exóticos, lo que potenciaba el desarrollo de productos Premium; así se explicaba que los consumidores estaban dispuestos a pagar por productos de mayor valor agregado y mejor calidad.

-Unestudio establece que desde el 2007 la industria de helados en Chile ha mostrado una expansión de un 46,2%, dando cuenta del gran dinamismo del sector, el que se ha visto marcado por una gran diversidad de oferta. Así Chile registra el mayor desembolso total y percápita en este tipo de productos. Se establece el mercado de los helados como uno de amplio desarrollo y sofisticación.
En cuanto altamaño del mercado, se proyectaba para el 20120 un crecimiento que cerraría en un total de US$698 millones en ventas, cifra superior a Colombia y Argentina, los otros países con altas ventas en esta industria.
Chile lidera el gasto percápita con US$42,2 al año.
Los precios varían entre $450 y $5.499 por un postre helado.
Los canales de venta preferidos por los consumidores son las heladerías,las que concentran el 52,6% de las transacciones, luego se ubican los supermercados con un 19,6% y los hipermercados con un 16,7%.
El consumo es mayor en verano y es frecuente el consumo fuera de casa, mientras que en invierno el consumo en el hogar es más relevante.

-Para Euromonitor Internacional, las causas tras el aumento de consumo en helados se debe a: una relación con el aumento del“ingreso anual disponible”; al crecimiento del retail que se ha sofisticado y además a que los consumidores demandan nuevas y mejores alternativas, por las que están dispuestos a pagar; y también debido a los veranos más largos que permiten estirar el período de venta más alto de estos productos.
También señala que los productos que más se prefieren están liderados por la compra por impulso, haciendoa los helados de palito los más populares. En litros el mercado se distribuye en un 50% por ciento en helados de impulso, un 36% cassatas y potes familiares, 11% postres helados, 2% helados individuales y un 1% otros.

* Info helado artesanal
-Marcas de heladerías artesanales:
Filippo: Con sucursales en Plaza Brasil y Plaza Ñuñoa. Es atractivo para quienes desean recordar viejos tiempos ensabores como “harina tostada”. Además hay varias alternativas de “sundae” en sabores tradicionales y otros más clásicos. Se pueden también comprar en potes de medio litro. Filippo.cl
Emporio la Rosa: Decorado con letreros y diseños de estilo antiguo, ofrece sabores como chocolate con albahaca, té verde, miel de ulmo, rosas, etc. Su sucursal principal es cerca del Museo Bellas Artes, pero...