merdado cafe baque

El mercado de Cafés Baqué: hostelería

Cafés Baqué se dirige tanto al canal horeca (bares, restaurantes, cafeterías, ...) como a la distribución moderna (Carrefour, Eroski, Alcampo, Día..).
Estaseparación de los canales de distribución resulta clave por la diferencia que existe entre ambos.
La diferencia en el proceso de compra, en las motivaciones de compra o en los niveles de competenciaexistentes exige la aplicación de estrategias también diferentes.
En los últimos años, la evolución del canal horeca no ha sido muy positiva; Según Eustat (Servicio vasco de estadística) entre losaños 1995 y 2001 se cerraron el 11% de los bares y el 3% de los restaurantes, tendencia que está tendiendo a mantenerse en los últimos años debido a la crisis que estamos viviendo y que parece no tenermucho avance positivo, los nuevos hábitos de consumo junto con varios factores sociales a la vez.
La unión de estos factores ha tenido abundantes consecuencias negativas y ha llevado al cierre amuchos establecimientos de hostelería. En un mercado tan maduro como es el del café, la evolución está demostrando que sólo tendrán futuro aquellas empresas que sepan adaptarse a una demanda cada vez másconocedora y exigente.
En el canal horeca, en el que los establecimientos luchan por su supervivencia y evitan pasar a formar parte de los que están destinados a desaparecer, el café es, sin duda,un producto estrella. Este liderazgo viene dado tanto por el margen que deja (uno de los más altos) como por la diferenciación frente a su competencia directa.

Según Fernando Díaz- Lladó : “En elcanal horeca, la posición de liderazgo de la que goza Cafés Baqué se la proporcionan los más de 4.500 clientes con los que cuenta, quienes aprecian claramente la apuesta de la empresa por la calidaddel producto, el servicio y la cercanía. Claramente, la red propia de ventas es uno de sus principales factores de éxito en este canal”.


Dicha red de ventas está organizada de la siguiente...