Mesa Y Bar

Actividades semana 1
1. Taller Utensilios en A&B:
Investigue sobre los siguientes utensilios usados en el servicio de A&B:
• Mosquetón.
• Charola.
• Piqueta
• Copa Bola.
• Tablón.
• Mechero

De cada uno de los utensilios, presente su función en el servicio y acompáñelo de una fotografía.

HERRAMIENTAS DE COLABORACIÓN
1. Foro de Discusión- Individual
Investigue en la web sobre el Topde restaurantes de la guía Michelin, presente sus comentarios sobre el restaurante que más le llamo la atención y ¿por qué?
Wiki:
http://www.mincomercio.gov.co/eContent/documentos/turismo/NormasTecnicas/NTS-USNA008.pdf

Especificaciones

mosquetón con múltiples herramientas, sistema de herramienta, herramienta multiuso
1.highquality, precio razonable
2.Perfect utiliza como el regalo de lapromoción

mosquetón de metal con herramientas simples, multi-función de mosquetón de metal, uso en el hogar conjunto, conjunto de herramientas, destornillador, herramienta multiuso, hardware herramienta
1.We consumo suministrar el sistema, conjunto de herramientas de mano, un destornillador, linterna, linterna, etc
2.Customized formas, materiales, Logotipo, impresos son aceptadas
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CHAROLA

Toda la línea de charolas en acero inoxidable cuenta con dos características principales; la primera tienen un excelente acabado, lo que permite utilizarlas en la preparación de alimentos, tal es el caso de la charola para hornear que sirve para cualquier tipo de horno, además que esa misma charola le permite servir lo que usted elaboró en la misma charola puesto que cuentacon un acabado al alto brillo ideal para cocer, hornear, cocinar, marinar cualquier tipo de alimento. Las charolas ovaladas son multifuncional, le permiten ofrecer bocadillo, carnes frías así como también son utilizadas para servir alimentos en cualquier evento especial.
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Cuchillo de carnicero o piqueta de 4mm de espesor de hoja, fabricado por 3Claveles.

La cuchara parisién esuna pequeña copa de una hoja de media esfera que se emplea para dar forma de bola a vegetales, frutas u otro tipo de alimentos. A este pequeño y práctico instrumento también se le denomina saca bolas o cuchara para melón. Es importante tener los saca bolas a remojo, ya que el agua permitirá que las bolas que hagamos se suelten más fácilmente del utensilio.
Es muy fácil de usar, se utiliza casiigual que una cuchara. Sólo tienes que clavar un lado en la superficie del alimento del que quieras obtener una bola hasta que la parte cóncava desaparezca.
Después gira el instrumento y saca la bolita. [pic]
MECHERO


El electrodoméstico que así se denomina, ya sea eléctrica o de gas, es un aparato multiuso utilizado para la cocción de alimentos. Está constituido, en general, por una serie dehornillos eléctricos (las ‘placas’) o de quemadores de gas, o bien por una combinación de ambos en número variable, y por un horno que puede también ser eléctrico o de gas, si bien son frecuentes los hornos provistos de ambos sistemas. En ocasiones, la cocina cuenta con un hueco inferior (llamado calientaplatos) que se utiliza para mantener calientes los platos recién cocinados.

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Haciendo un poco de historia, si pensamos en la cocina como el espacio físico donde se preparan los alimentos, la casa, y la civilización misma, nacieron en torno a ella. Ya en el Neolítico, la cocina se reducía a un agujero practicado en el suelo, donde se encendía el fuego. A su alrededor se alineaban los escasos utensilios: asadores de madera dura,varillas de caña para asar pescado, cuencos de piedra, morteros, cuchillos de pedernal y escudillas de madera, conchas de mar o de río utilizadas como rudimentarias cucharas. La vasija de barro empezó a elaborarse siete mil años antes de Cristo.

El uso de aparatos que permitieran cocer los alimentos debe haber comenzado casi en forma simultánea con el descubrimiento del fuego por el hombre.  Se...