metabolismo de proteinas

Metabolismo de
proteínas
21 de Octubre 2014
2014-II
EAP Tecnología medica
Curso: Bioquímica y Nutrición
Facultad de Medicina, UNMSM

Yesica Llimpe MDB

Contenido:
1. Digestión ymetabolismo de proteínas exógenas:
a. Digestión
b. Absorción
2. Enzimas proteolíticas.
3. Transportadores de aminoácidos y péptidos.

METABOLISMO DE PROTEÍNAS
SINTESIS

CATALISIS
ProteínasDegradación de
proteínas

PROTEÍNAS EXÓGENAS

PROTEÍNAS ENDÓGENAS

Extracelular
(Tracto digestivo)

Intracelular
(Recambio proteico)

Lisosoma

Citoplasma

METABOLISMO DE LAS PROTEÍNASEXÓGENAS
Ingesta de proteínas
DEGRADACION

Fuente
de energia

Conversión a otros
compuestos

Reserva de
aminoácidos
corporales

Conversion a
compuestos no
proteicos

Eliminación víaurinaria o fecal

Degradación de
proteínas
exógenas
(Digestión)

Degradación de
proteínas
exógenas
Ocurre en el tracto digestivo a nivel del estomago y duodeno. Es llevado a cabo
por enzimasdigestivas. En el estomago participant la pepsina y quimosina, y a
nivel de duodeno participan la tripsina, quimiotripsina, enteroquinasa,
carboxipeptidasas y elastasa. Las enzimas son secretadas alexterior.

ENZIMAS CON ACTIVIDAD EN EL ESTOMAGO

Proenzimas

Enzimas

Pepsinógeno

Pepsina

Proquimosina

Quimosina

ENZIMAS CON ACTIVIDAD EN EL DUODENO
Proenzimas

EnzimasTripsinógeno

Tripsina

Quimiotripsinógeno

Quimiotripsina

Proelastasa

Elastasa

Procarboxipeptidasa

Carboxipeptidasa

DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS

ENZIMAS DIGESTIVAS
ENZIMASPROENZIMA

LUGAR DE
SINTESIS

ACTIVADOR

ENLACE

Pepsina
(pH 1,8-2)

Pepsinógeno

Mucosa gástrica

HCl, autoactivación

Endopeptidasa: Trp, Tyr, Phe, Leu.

Tripsina
(pH 8-9)Tripsinógeno

Páncreas

Enteropeptidasa

Endopeptidasa: Arg, Lis (básicos)

Quimiotripsina
(pH 8-9)

Quimiotripsinógeno

Páncreas

Tripsina

Endopeptidasa: Tyr, Phe, Trp, Met, Leu (sin...