metabolismo y crecimiento bacteriano

METABOLISMO Y NUTRICIÓN
DE MICROORGANISMOS

M.Sc. GABY MÓNICA FELIPE BRAVO

 NUTRICIÓN MICROBIANA
GENERALIDADES
• La nutrición microbiana consiste en aportar a las
células

los ingredientes químicos que necesitan

para la síntesis de monómeros, que son los
componentes de las macromolécluas, que a su vez
construyen las estructuras celulares.
NUTRIENTES
1. FUENTE DE ENERGÍA:
LUZ- FUENTE QUÍMICA
2. MACRONUTRIENTES:

C,H,O,N,S,P (95%)
K, Mg, Na, Ca, Fe

3. MICRONUTRIENTES:

Co, Zn, Mo, Cu, Mn, Ni, Se, W

4. FACTORES DE CRECIMIENTO: VITAMINAS
PURININAS – PIRIMIDAS
AMINOÁCIDOS

 FINALIDAD DE NUTRICIÓN MICROBIANA

• Los

microorganismos

utilizan

nutrientes

para

transformarlos y realizar procesos como:
-Síntesis de elementos estructurales(crecimiento)
-Síntesis de nuevos microorganismos (reproducción)

-Síntesis de esporas, toxinas y enzimas específicas.
-Obtención de energía metabólica

 METABOLISMO BACTERIANO

.

Conjunto

de

reacciones

bioquímicas

catabólicas

y

anabólicas, que transforman las sustancias nutritivas para
obtener energía.

- Anabolismo: reacciones de síntesis.
-Catabolismo:degradaciónde compuestos orgánicos.

- Reacciones Endorganicas: Absorción de calor
- Reacciones Exorganicas: Liberación de calor

 ENERGÍA

La transformación de la energía, generación de
ATP, puede ser mediante 3 vías principales:
1.

La respiración, que tiene lugar en presencia de O2 y
da como resultado
CO2 y H2O, es un proceso de oxidación.

2. La fermentación: en condiciones sin oxigeno.3.

La fotosíntesis: que obtiene la energía por absorción
de luz visible a través de la clorofila.

 FUENTES DE NUTRIENTES
2. FUENTE DE NITRÓGENO

A) FIJACIÓN DEL NITRÓGENO

Captación del nitrógeno atmosférico para
volverlo disponible mediante su reducción hasta
el amoniaco.

B) QUIMIOAUTRÓFOFO

Utilizan la energía del H2S y HN2 y el fierro para
convertir el CO2 en compuestosorgánicos.

C) NITRIFICANTES

Conversión de amoniaco (HN3) a formas más
utilizables como NO2.

D) DESNITRIFICANTES

Conversión de NO2 a NO3 hasta nitrógeno
atmosférico con lo cual pueden emplear el
oxígeno para una eficiente producción de
energía.

E) FUENTES DE AZUFRE

Recurren al ión SO4-2 y lo reducen hasta H2S.

F) FUENTES DE FÓSFORO

Lo asimilan como fosfato inorgánico libreo como
ión PO4.

G) FUENTES DE MINERALES

Requieren iones de: Mg, Fe, K. Mg, Ca, Mn, Mo,
Cu y Zn.

 TIPOS NUTRICIONALES

Tipo

Fuente de
energía

Fuente de
carbono

Ejemplos

Fotoautotrofas

Luz

CO2

Algas y
cianobacterias

Fotoheterotrofas

Luz

Compuestos
orgánicos

Algas y bacterias
fotosintéticas

Quimioautotrofas o
Litotrofas

Química

Compuestoinorgánicos: H2,
NH3, NO2, H2S,
CO2

Pocas bacterias

Quimioheterotrofas o
Heterotrofas

Química

Compuesto
orgánicos:
glucosa

La mayoría de
bacterias

 CLASIFICACIÓN DE ORGANISMOS SEGÚN
EL PROCESO DE LA ENERGÍA
 . HETERÓTROFOS
 . AUTÓTROFOS

 HETERÓTROFOS

NUTRIENTES ORGÁNCOS VARIADOS

CATABOLISMO

Oxidación

NAD(P)H
ATP (fosforilación axidativa)
ATP(fosforilación nivel sustrato)

METABOLITOS INTERMEDIARIOS

ANABOLISMO

Reducción

Gasto de poder reductor

Consumo ATP (gasto energía)
COMPUESTOS CELULARES

 AUTÓTROFOS

CO2

ANABOLISMO

Reducción

Gasto de poder reductor
Consumo ATP (gasto de energía)

METABOLITOS INTERMEDIARIOS

CATABOLISMO

Reducción

Gasto de poder reductor

Consumo ATP (gasto energía)COMPUESTOS CELULARES

FACTORES QUE INFLUYEN EN
EL CRECIMIENTO
MICROBIANO

1. AGUA
• Es el principal componente del protoplasma

bacteriano;

el

medio

donde

suceden

las

reacciones químicas y sus productos.
• La disponibilidad se mide por un parámetro
denominado:

actividad

de

agua

(aw)

o

potencial de agua. Valores normales entre
0.90- 0.99.

2. FUENTES...