Metodo Trabajo Final Obtencion De Etanol


UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA
FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICA















“OBTENCIÓN DE ETANOL POR FERMENTACIÓN A PARTIR DE LA CASCARA DE Musa Paradisiaca (Plátano): EN EL LABORATORIO 02 DELA FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA DE LA UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA, 2014”




Autores: Espinoza Rodríguez Yaneth
Llana Chávez, Maritza YeniMarín Oyarce, Alex Edwin


Asesor: Q.F. Carlos Enrique Chinchay Barragan

LIMA – PERÚ
2014


































“OBTENCIÓN DE ETANOL POR FERMENTACIÓN A PARTIR DE LA CASCARA DE Musa paradisiaca (Plátano): EN EL LABORATORIO 02 DE LA FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA DE LA UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA, 2014”


















ÍNDICE

1. EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento delproblema
1.2. Formulación del problema
1.3. Justificación
1.4. Objetivo
1.4.1. General
1.4.2. Específico

2. MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes
2.2. Base Teórica
2.3. Hipótesis
2.4. Variable e Indicadores
2.5. Definición Operacional de Términos

3. DISEÑO Y METODO
3.1. Tipo de Investigación
3.2. Ámbito de investigación
3.3. Población y Muestra
3.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
3.5.Plan de procesamiento y análisis de datos
3.6. Aspectos éticos

4. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1. Presupuesto
4.1.1. Recursos humanos
4.1.2. Bienes
4.1.3. Servicios
4.2. Cronograma

5. REFERENCIAS
ANEXOS

































1. EL PROBLEMA

1.1. Planteamiento del problema

Los residuos constituyen uno de los mayores problemas medio ambientales con que se enfrenta la humanidad, problemaque adquiere una especial gravedad en el denominado mundo desarrollado (1). Infortunadamente, cerca del 95% de los residuos que se generan del plátano no son aprovechados eficientemente por el cultivador, ya que su producción la enfoca en la comercialización o como opción alimenticia para el hogar. En el ámbito industrial, estos residuos sirven para la fabricación de etanol y butanol, fibras(empaques, embalajes y artesanías), pectinas, (abono natural), papel, jarabes medicinales y opciones alimenticias. (2)

Por otro lado, la fruta de banano contiene 60% de pulpa y 40% de cáscara, es decir que de una caja de banano de 18,14 kg se desperdician 7,25 kg. (…) A pesar de su enorme abundancia y de su probado valor desde el punto de vista de contenido vitamínico y de pectina, la cáscara delbanano no se utiliza como materia prima para la producción de otros productos (3).

Girón G, y Funes en su tesis “Obtención de alcohol etílico por medio de fermentación alcohólica de las cascaras de musa paradisíaca (plátano) utilizando como microorganismo productor saccharomyces cerevisiae (levadura)” concluyeron que las cascaras de Musa paradisiaca (plátano), bajo condiciones de fermentación detemperatura ambiente, pH de 4.5 y una concentración del inoculó 3.0x108 UFC/g, produce etanol a las 24 horas. Se concluye que se puede obtener etanol aplicando un procedimiento sencillo, de bajo costo, fácil implementación pero de bajo rendimiento, por lo cual se recomienda validar el proceso e implementarlo para aprovechar los desechos orgánicos ricos en carbohidratos. (4)

Utilizar etanol enautomóviles y otros vehículos en lugar de gasolina, probablemente acabe siendo mejor para el medio ambiente que usar esta última, y más económico, según un nuevo análisis llevado a cabo por investigadores de la Universidad de California(5) La contaminación es una realidad latente en Lima Metropolitana. El monitoreo de emisiones realizado por diversas empresas en Lima Metropolitana muestran una elevadacontaminación del aire. El transporte contribuye con el 80 % de la contaminación ambiental en la ciudad de Lima (6).

Como consecuencia de la composición, la combustión de la gasolina con etanol y del etanol puro en motores, en comparación a las gasolinas típicas, produce menores emisiones de monóxido de carbono (CO), óxidos de azufre (SOx), hidrocarburos y otros compuestos contaminantes, y los...