Metodospreservacionmicroorganismos2

En microbiología industrial hay que
pensar en mantener las colecciones
durante períodos de años y no de meses,
por lo tanto se utilizan otras técnicas que
nos ahorran trabajo y disminuyen losriesgos.



Subcultivos
› Consiste en la transferencia periódica del cultivo en

un medio nutritivo fresco (intérvalo de transferencia
varía con el organismo)
› Inconvenientes
 Posibilidad de queaumenten las mutaciones
 Riesgo contaminación
 Alteración del medio de cultivo (desecación)



Mantenimiento bajo capa de aceite
› Simple y efectiva
› Consiste en cubrir el cultivo (medio sólido) conuna

capa de aceite mineral o vaselina.
› Pueden conservarse por periodos de tiempo largos
(varios años) a temperatura ambiente.
› Pueden ocurrir mutaciones, luego de los 3 años de
mantenimiento.

Desecación
› La eliminación del agua (deshidratación) es un

método de conservación que reduce drásticamente el
metabolismo.
› No todos los microorganismos sobreviven a estos
métodos de secado, por loque se hace necesario
añadir agentes protectores (leche descremada,
glutamato sódico al 10%).
› Es importante mantener el producto sellado (tapón de
rosca o ampolla) para evitar el contacto con el aireya
que son higroscópicos.



Soportes, se suelen utilizar
› arena
› suelo

› gel de sílica
› discos o tiras de papel
› agar
› discos de gelatina

Estos deben ser previamente secados y esterilizadospor
calentamiento con aire caliente (no se recomienda utilizar
autoclave y sí calor seco).

› Sobre estos soportes se añade la suspensión de los

microorganismos y se deja secar a temperaturaambiente.
› Estos métodos de secado son particularmente útiles
para conservar microorganismos productores de
esporas (actinomicetos).

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Congelación
› Al bajar la temperatura hasta el punto de congelacióno

por debajo de éste se reduce el metabolismo
drásticamente hasta el caso de prácticamente anularlo
con nitrógeno líquido (-196°C).



La formación de cristales de hielo (pueden
romper las...