metrologia




METROLOGIA Y NORMALIZACION.

TEMA: NORMALIZACION DE UN PRODUCTO.

TEMA: EMPAQUE Y EMBALAJE DE PRODUCTOS.
OBJETIVO: Llevar el producto hasta el consumidor final, en óptimas condiciones tal y como si acabara de ser producido o capturado.
EL MERCADO EXIGE: inocuidad, calidad, control del medioambiente, responsabilidad social, sostenibilidad y normas.
EXIGENCIAS DEL MERCADO HACE VARIASDECADAS:
1970’s: Precio
1980’s: Precio más Calidad/Inocuidad
1990’s: Precio más Calidad/Inocuidad más Medio ambiente
2000’s: Todo lo anterior más Responsabilidad Social
2004´s Todo lo anterior más Sostenibilidad.
LA INDUSTRIA MUNDIAL EN GENERAL Y EN PARTICULAR LA ALIMENTICIA SE ENFRENTA CON NUEVOS PROBLEMAS ENTRE ELLOS:
Alérgenos
Hepatitis A
Salmonella
Transgénicos
PesticidasMigración de Empaques

NORMAS DEL SISTEMAS DE GESTIÓN -INOCUIDAD - CALIDAD - MEDIO AMBIENTE - RESPONSABILIDAD SOCIAL –SOSTENIBILIDAD:
EUREPGAP
NORMA BRC
NORMA SQF
NORMA ISO22000
NORMA ISO 14000
NORMA IFS
NORMA ORGANICA
MSC
SAI


En empaque y embalaje tiene un orden:
9.- Imagen de la empresa.- Opinión arraigada en memoria del mercado.
8.- Imagen del Producto.- Opinión que se crea en la mentedel consumidor.
7.-Servicio.- Valor Añadido que diferencia de la competencia.
.-
6.- Marca.- Nombre y expresiones graficas- Identificación del producto.
5.- Diseño.- Forma y Tamaño-personalidad del producto.
4.- Envase.- Junto con el diseño, gran valor de promoción e imagen.
3.- Precio.- Valor ultimo de adquisición.
2.- Calidad.- Valoración de elementos del núcleo-normas- competencia.1.- Núcleo.- Propiedades físicas, químicas, técnicas- apto para uso.
ENVASES Y EMBALAJES.
Tiene como propósito atraer la atención del consumidor, la importancia del empaque y embalaje son:
Materiales.
Forma.
Dimensiones.
Color.
Textura.
Condiciones medio ambiental.
Impacto Físico.
El envase protagonista del nuevo milenio el consumo per cápita es de25 a 30 kg, considera beneficio delmedioambiente y ser humano.
“EL ENVASE PROTEGE LO QUE VENDE Y VENDE LO QUE PROTEGE”

ENVASE: EL VENDEDOR SILENCIOSO.
Es el recipiente de cualquier material que sea y cualquiera sea la forma que adopte, está destinado a contener mercancías, para su empleo a partir del mismo y destinado a individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir unilateralmente las mercancías, pudiendo estarconfeccionando con uno o más materiales distintos. Envolvente sellado o recipiente que contiene un producto, generalmente en cantidad adecuada para su venta al público o en tamaño institucional (envase primario). Envoltura o contenedor de un determinado número de artículos o envases primarios, en cantidades apropiadas para la distribución al menudeo y/o para exhibición ante el consumidor (envasesecundario).


FUNCION DEL ENVASE.
Proteger.
Identificar e informar.
Contener.
Conservar.
Acondicionar.
CARACTERISTICAS.
Permitir la protección e identificación del producto.
Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en términos de tamaño, ergonomía, calidad, etc.
Que se ajuste a las unidades de carga y distribución del producto.
Que se adapte a las líneasde fabricación y envasado del producto, tanto manual y automático.
Que cumpla con las legislaciones vigentes.
Que su precio sea el adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer del producto.
Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribución comercial.
CLASIFICACION GENERAL DE ENVASES.

SEGÚN SU ESTRUCTURA.


Rígidos (frasco de vidrio).
Semi- rígidos (cartulina).Flexibles (bolsa platica).



SEGÚN SU PROPIEDAD BARRERA A LOS GASES, VAPOR, AROMAS Y SABORES.
Permeable (envoltura de papel).
Semi- permeables (bolsa plástica).
Impermeables (lata de aluminio).
SEGÚN SU PROPIEDAD BARRERA A LA LUZ.
Opacos (tarro de hojalata).
Claros (pomo de vidrio).
Intermedios (lata de aluminio).
SEGÚN SU CAPACIDAD AISLANTE.

Conductores (cilindro de latón)....