mezcla comercial

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y FORESTALES






COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS EN LA REGIÓN DE LA ARAUCANIA. PRODUCCIÓN DE TRIGO.



Carrera: Agronomía
Asignatura: Gestión Comercial Agropecuaria
Profesora: Berta Schnettler M.

Integrantes: Alicia Aguilar R.
Bárbara Leiva F.
Valeria Pulquillanca R.Danahe Sandoval S.
Andrea Zapata C.

TEMUCO – CHILE
2013
ÍNDICE DE CONTENIDOS

Capitulo

Página

1
Introducción
3
2
2.1
2.2
2.3

2.4
Antecedentes Generales
Producción y superficie de trigo a nivel mundial y nacional
Mercado
Molienda, Superficie, y producción de trigo en La Región de La Araucanía
Costos de producción y precios de venta
4
4
4
4

5
3
Metodología
6
44.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
5
6
7





Resultados
Comercialización de productos agropecuarios
Lugar de comercialización del producto
Agentes participantes en la comercialización
Estándares y bases de comercialización
Transporte y almacenaje
Envases
Forma y plazo de pago
Contratos
Ilustración del proceso de comercialización
Conclusión
Literatura CitadaAnexos

6
6
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1. INTRODUCCIÓN

El trigo es una de las primeras especies vegetales cultivadas por el hombre hace más de 8.000 años e históricamente ha sido el alimento más importante en la mayoría de las civilizaciones. Es cultivado en casi todos los países del mundo y se lo considera esencial yestratégico, por cuanto constituye la principal fuente de alimentación para más del 35% de la población mundial.
El trigo para pan o harinero (Triticum aestivum) es el más sembrado en el mundo (90%), se utiliza para la elaboración de pan, galletas y múltiples otros uso, y el trigo candeal (T. turgidum var. Durum) es especialmente apto para fabricación de pastas (5%) .

Su cultivo forma parte de lacultura tradicional de la ruralidad regional; muchas veces se produce sin utilidades económicas y en muchos casos el objetivo es el autoconsumo y no la producción comercial, entendida ésta como la búsqueda de ingresos económicos monetarios.
Si bien se produce trigo en toda la Región, las comunas que representan una mayor escala comercial son Victoria, Lautaro, Perquenco, Traiguen, Vilcun, Freire; con60% del trigo regional. En el resto de las comunas aumenta la proporción de cultivo destinada al autoconsumo.
El Instituto Nacional de Estadísticas (INE) informó que durante la temporada 2012/13 la siembra de trigo alcanzó 253.627 hectáreas, con un leve incremento (3,4%) en relación a la temporada anterior (Danty, 2013).
En este sentido, los productores tienen un gran desafío por delante, porlo que es fundamental impulsar con fuerza iniciativas en el ámbito de gestión comercial y nuevas tecnologías, que contribuyan a fortalecer la competitividad de esta actividad productiva (FIA, 2003).

Objetivo general:
Describir el proceso de comercialización de trigo en Molino Cautín, Temuco.
Objetivos específicos:
Indicar antecedentes generales del cultivo e importancia relativa dentro delpaís
Describir proceso de comercialización del producto
Definir agentes participantes en el proceso
Mencionar indicadores de control y estándares de calidad que se utilizan la comercialización de trigo
2. ANTECEDENTES GENERALES

La producción y comercialización de trigo constituye la base de la alimentación, fuente alimenticia para más del 35% de la población en el mundo y en muchospaíses es la base de su economía .
El mercado del trigo tiene gran relevancia en la economía agrícola chilena, tanto por el tamaño relativo que éste tiene dentro de las actividades productivas del sector, como por el hecho de que existe un número importante de agricultores que desarrolla esta actividad y de tamaño muy diverso. Siendo ésta una de las actividades agrícolas más difundidas dentro del...