Miau


Objetivo: Que el alumno se capacite en la elaboración de postres y dulces de leche mediante aplicación de las técnicas adecuadas para cada producto.

Introducción:
Quesofiladelphia: Queso fresco rico en grasa, semiblando, de sabor ácido, agradable y untable.

Grenetina: Sustancia sólida, incolora, translúcida, quebradiza y casi insípida que se obtiene a partir delcolágeno procedente del tejido conectivo de despojos animales hervidos con agua.
En el animal, la grenetina no existe como componente, se la obtiene, como ya se dijo, por hidrólisis parcial irreversible delcolágeno, su precursor insoluble. En el colágeno, la unidad básica está formada por tres cadenas de polipéptidos, enrolladas en forma de hélice y estabilizadas por uniones intramoleculares. Esto haceque el colágeno exhiba propiedades mecánicas únicas y forme la estructura del tejido conectivo de la piel, los tendones, los cartílagos y los huesos de los animales.

Media crema: Se le conoce comomedia crema porque no tiene un contenido tan alto en calorías como la crema normal, sino que es como la reducida en grasas, la usa como nombre comercial la Nestlé. La puedes usar igual en cualquierreceta que mencione crema o usar crema en la que menciona media crema.

Durazno en almibar: El durazno en almibar es una conserva, es la fruta en un sirope o jarabe hecho a base de azúcar, agua, yalgunas personas le agregan canela en vaina, se pueden comer, así en almibar o este se puede utilizar para elaborar postres o helados o sirven también de adorno para algunas comidas o postres. Los vendenya preparados y enlatados o puedes elaborarlos tu, pues su elaboración es sencilla.



INGREDIENTES:
-2 lecheras grandes.
-3 quesos filadelphias.
-4 sobres de grenetina.
-3 media crema LALA.-4 cucharadas soperas de vainilla.
-4 costras para pay.
1 lata de durazno en almìbar o caja grande de fresas frescas.
PROCEDIMIENTO:
1.- Disolver la grenetina en un medio litro de agua...