Micologia

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Revista Mexicana de Biodiversidad 80: 561- 564, 2009

Nota científica

Primer registro de Calostoma cinnabarina (Sclerodermatales) como especie comestible
First record of the edibility of Calostoma cinnabarina Desv. (Sclerodermatales)
Efraín Bautista-Nava* y Ángel Moreno-Fuentes
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Centro de Investigaciones Biológicas. Laboratorio de Micología.Apartado postal 42184. Carretera Pachuca-Tulancingo Km. 4.5, 42000 Mineral de la Reforma, Hidalgo, México. *Correspondencia: bautista_navae@hotmail.com

Resumen. En México, los estudios sobre Calostoma cinnabarina Desv. han sido principalmente taxonómicos, pero son escasos los que mencionan el uso que de esta especie hacen los grupos humanos. En dichos trabajos, sólo se documenta la utilidadmedicinal de este hongo, sin informarse sobre su uso comestible. En el presente estudio C. cinnabarina se registra como especie comestible en el estado de Hidalgo, México. El estudio se llevó a cabo en la localidad de Agua Zarca, municipio de Tenango de Doria, donde se aplicaron entrevistas estructuradas y no estructuradas a pobladores del área, en especial a mestizos y descendientes del grupo étnicohñähñu (otomí). Los esporomas se recolectaron en boques de PinusAbies y los ejemplares fueron identificados por los habitantes, quienes les dan el nombre de yemitas. Aparentemente, el conocimiento de C. cinnabarina se ha ido perdiendo en los últimos años, ya que muy pocos habitantes hacen mención de la especie, que actualmente ya no se consume y que en el pasado los niños de la comunidad la comían comouna especie de golosina. En este estudio se discute la relevancia y el uso de este hongo. Palabras clave: Calostoma cinnabarina, hongo comestible, sierra Otomí-Tepehua, estado de Hidalgo. Abstract. In our country, Calostoma cinnabarina Desv., has been taxonomical studied; but the studies of this species that refer its use by human groups, are scarse. This latter type of studies have documented onlythe medicinal use, but not the edible feature. The present study records C. cinnabarina as an edible species in Hidalgo state, Mexico. The study was carried out in Agua Zarca, community of Tenango de Doria, where estructured and unstructured interviews to habitants of the area were applied, being mostly half-breed, descended from hñähñu (otomi) ethnic group. Therefore, sporomes were collected inPinus-Abies spp., forest. The specimens were identified by inhabitants, who named them “yemitas”. Apparently this knowledge has been lost in recent years, because few people mention about the species and it is not consumed lately. In the past, C. cinnabarina was consumed for local children like a tidbit. The relevance and use of this mushroom is discussed. Key words: Calostoma cinnabarina, ediblemushroom, Sierra Otomi-Tepehua, Hidalgo state.

Los estudios sobre Calostoma los inició Desvaux desde 1809, pero fue hasta 1988 cuando se realizó una monografía mundial de este género (Masse, 1988) que se encuentra representado por 25 especies y 2 variedades (Kirk et al., 2001). De las 25 especies de Calostoma citadas para el mundo, sólo 5 se conocen para nuestro país: Calostoma lutescens (Schw.)Burnap, C. ravenelii (L.) Mass., C. fragilis (Vitt.), C. cyathiformis (Bosc) Morg. y C. cinnabarina Desv., las cuales provienen principalmente de zonas subtropicales
Recibido: 30 diciembre 2008; aceptado: 27 marzo 2009

(Guzmán, 1972; Guzmán, 1973; Frutis y Guzmán, 1983; Nava-Mora y Valenzuela-Garza, 1997 y Lara-López, 2001). Las contribuciones sobre el género Calostoma para México son pocas(Sharp, 1948; Welden y Lemke, 1961; Guzmán, 1972); así también para el estado de Hidalgo (Varela y Cifuentes 1979; Frutis y Guzmán, 1983), y en ellas se abordan principalmente aspectos taxonómicos, siendo escasos los estudios etnomicológicos. En lo que respecta a información etnomicológica o afín, Calostoma no se menciona como un hongo que se aproveche en el mundo (Hobbs, 1986; Chandra, 1989;...
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