PROCEDIMIENTO:
A. Técnica de estriado en plato
1. Incineramos y enfriamos el asa, luego tomamos una porción del cultivo mixto y estrriamos en un plato de agar.
2. Incubamos a 37oC por 24 horas.

B. Técnica de esparcido en plato
1. Diluimos la muestra haciendo diluciones seriadas de la siguiente manera: para obtener una dilución 10-1 mezclamos 1ml de la muestra con 9 ml de diluyente contenido en tubos, con otra pipeta estéril tomamos 1 ml de la dilución 10-1 y la pasamos a otro tubo con 9 ml de diluyente, esta es la dilución 10-2. Procedimos de la misma manera hasta alcanzar la dilución deseada.
2. Con un asa estéril tomamos 0.1 ml de la dilución 10-1 , agregamos a un plato de agar y extendimos la muestra con la ayuda de un asa en forma de “L” estéril. Rotulamos el plato con el correspondiente factor de dilución. Procedimos de la misma manera con las demás diluciones
3. Incubamos los platos y enumeramos.

C. Técnica de vaciado en plato1. Realizamos las diluciones siguiendo los pasos de la técnica anterior
2. Con la ayuda de una pipeta estéril tomamos 1 ml de la muestra de alimento y vertimos en el centro de un plato petri sin agar
3. Inmediatamente agregamos el agar, el mismo con una temperatura de 45oC a 50oC. Sin levantar el plato, giramos suavemente en forma de 8. Realizamos el mismo procedimiento con el resto de las diluciones
4. Dejamos solidificar e incubar por 24 horas a 36oC.

PROCEDIMIENTO(Agentes Bacteriostáticos)
1. Seleccionamos el producto que utilizamos (jengibre, pimienta, ajo.)
2. Con la ayuda de un mortero y un pistilo trituramos el producto y agregamos alcohol al 95%
3. Utilizando una pinza de metal estéril tomamos los discos de papel filtro y lo imprégnamos en cada uno de los extractos.
4. Utilizando el método de difusión en placa procedimos a inocular el plato con el microorganismo.
5. Sobre el agar inoculado y con la ayuda de una pinza de metal [continua]

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