MICROBIOLOGIA

CRECIMIENTO

Reproducción bacteriana
 Fisión binaria

Las bacterias generalmente se reproducen por fisión
binaria.
Una célula se divide en dos después de desarrollar una pared
transversa.
Generalmente es asexual aunque en algunas especies puede ser
precedida de conjugación.

Crecimiento
 Se define como un incremento ordenado de los principales

constituyentes de un organismo. Involucra síntesis de estructuras celulares, ácidos nucleicos,
proteínas y otros componentes celulares a partir de nutrientes.
 Todos los seres vivos toman nutrientes y excretan productos de
desecho.

Crecimiento en Lote
En un sistema cerrado:
a)El crecimiento está determinado por un equilibrio dinámico
entre la velocidad de crecimiento y la velocidad de muerte
b)El crecimiento dependede la composición del medio de cultivo,
principalmente de un sustrato limitante, de las condiciones
ambientales y del inóculo inicial

FASES DE LA CURVA DE CRECIMIENTO EN LOTE

Fases de crecimiento.
 I. Fase lag

Es un período de adaptación, cuando un cultivo de microorganismos
es llevado de un ambiente a otro.
Los microorganismos sufren una reorganización tanto en su
velocidad decrecimiento como en sus constituyentes
macromoleculares.
Durante esta etapa la masa celular puede cambiar sin cambiar el
número de células.

Fases de crecimiento.
 II. Fase de aceleración del crecimiento

Fases del crecimiento
 III. Fase exponencial

Es un período de balance o de estado estacionario en el crecimiento,
durante el cual la velocidad específica de crecimiento esconstante.
La composición química del medio de cultivo esta cambiando debido
a que los nutrientes se están consumiendo y productos
metabólicos son producidos.

Fases del crecimiento
 IV. Fase de desaceleraciòn

La velocidad de crecimiento disminuye y los
microorganismos dejan de reproducirse empezando a entrar
a la fase estacionaria

Fases de crecimiento.
 V. Fase estacionaria

Losnutrientes se agotan y los productos tóxicos se
acumulan.
La masa total puede permanecer constante pero el número
de células puede descender.
La tasa de crecimiento es igual a la tasa de muerte.

Fases de crecimiento.
 VI. Fase de declinación o muerte

La tasa de muerte es mayor que la tasa de crecimiento.
Los nutrientes se agotan y se acumulan productos tóxicos

Tiempo de generación oduplicación
 Una

célula
crece
progresivamente y se
divide en dos células
iguales.

n=1

n=2

 El tiempo requerido para

que la célula se divida (o
para que la población de
un organismo se duplique
en número) se conoce
como tiempo de generación
o duplicación.

n=3

n=4

2n
En donde n = al número de generaciones

Cálculo del número de generaciones

En donde:

nt0
t
g

= Número de generaciones
= Tiempo inicial de incubación
= Tiempo final de incubación
= Tiempo de duplicación (o generación)

Cálculo del tiempo de generación

g=

ln (N – N0)

t – t0

En donde:
g .-Tiempo de generación
N0.- Número de microorganismos inicial
N.- Número de microorganismos final
t0.- Tiempo Inicial
t.- Tiempo final

La velocidad específica decrecimiento es obtenida a
partir de la pendiente de una gráfica de lnX vs tiempo

Velocidad de Crecimiento...
 Bajo condiciones exponenciales se describe:

dX/dt=µX
dN/dt= µn N

(1)
(2)

donde:
X = Concentración de m.o. en g/l
N = Concentración de m.o. en células/l
t = Tiempo
µ = Velocidad específica de crecimiento en h-1 (masa)
µn = Velocidad específica de crecimiento en h-1 (número)Velocidad de Crecimiento...
 dX/x=µdt
 Xt=X0eµt

(3 )
Xt es la concentración final de microorganismos en g/l en tiempo (t)
X0 es la concentración inicial de microorganismos en g/l
e es la base de logaritmo natural
Si la velocidad específica de crecimiento es constante
 lnXt=lnX0+ µ t
(4)
La ec. 4 puede ser resuelta para el caso en el cual Dt=td el tiempo
requerido para...