Microbiologia

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE LARA ANDRES ELOY BLANCO BARQUISIMETO, EDO. LARA

MICROBIOLOGIA

Autores: Lcda. González Floreima Prof. Meléndez José Rafael Lcda. Quevedo Migdalia Lcda. Van Hesteren Solange

2012

INTRODUCCIÓN Los microorganismos corresponden a un grupo de seres vivos muy pequeños, específicamente aquellos que están por debajo delpoder resolutivo del ojo humano. El estudio de estos seres comprende el conocimiento de: sus formas, estructuras, reproducción, fisiología, metabolismo e identificación, así como sus relaciones reciprocas con la naturaleza y con los demás seres vivos y los efectos beneficiosos y/o perjudiciales para el hombre a nivel industrial y ambiental. El estudio de los microorganismos tiene gran importanciadebido a que: Son una de la principal fuente de contaminación de aire, agua y suelo, pudiendo ser algunos de ellos patógenos para el humano y otros organismos, así como causar daño a materiales. Algunos juegan un papel importante como indicadores de contaminación. Los diferentes grupos de microorganismos participan en gran medida en el tratamiento biológico de residuos líquidos y sólidos. Estostratamientos pueden ser de tipo aerobio, anaerobio ó mixto. Muchos de ellos son útiles en procesos de biorremediación de agua y suelo. Contribuyen a la fertilidad del suelo, degradando la materia orgánica de restos de animales y plantas muertos, así como por la participación de algunas bacterias en la fijación del nitrógeno atmosférico. Pueden utilizarse en el diseño y construcción de Biosensoresque pueden ser utilizados en la determinación de anualitos de interés ambiental. Pueden ser usados como indicadores de calidad sanitaria o como indicadores en la determinación de eficiencia de destrucción de microorganismos mediante el tratamiento físico ó químico de residuos peligrosos biológico infecciosos Áreas de aplicación de análisis microbiológico: Agrícola Producción animal Industria dealimentos Sanitaria Industria del Carbón y del Petróleo Industria de Farmacia Industria de cosméticos Ambiente (aire, suelo, agua) Medica Veterinaria Entre otras



 

 

 

          

2

UNIDAD I MICROORGANISMOS

1. DEFINICION Los microorganismos corresponden a un grupo de seres vivos que tienen como característica común su tamaño, siendo tan pequeños que solo sonvisibles a través de instrumentos especiales como el microscopio. Los microorganismos están representados en cinco grupos de seres vivos: Bacterias, Protozoarios, Hongos (Mohos y levaduras), Algas y Virus, aunque este último no es considerado un ser vivo es estudiado como microorganismo. 2. NOMENCLATURA La clasificación microbiana se realiza mediante el sistema binomial de Linneo, en el cual elprimer nombre corresponde al Género y el segundo a la especie. El Género es una palabra latinizada iniciada con mayúscula, la especie se inicia con minúscula y describe, generalmente, algún carácter particular; ambas se escriben en cursiva o en su defecto deberán ser subrayadas. Ej: Escherichia coli ó Escherichia coli Se puede abreviar el nombre del microorganismo, colocando la inicial del Génerocon letra mayúscula y la especie sin abreviar. Ej: E. coli. 3. CLASIFICACION Bacterias: Son microorganismos unicelulares. A. Morfología: Su tamaño oscila entre 1 a 5 Um (micrómetro = 10-9 nm), puede variar de una especie a otra y depende de la fase de desarrollo y el medio donde se encuentre. Pueden distinguirse tres grupos: cocos, bacilos y espirilos; cada uno de ellos puede agruparse y adoptardiferentes grupos microbianos.

Tomado de Barrios, A. 1996

3

B. Formas microbianas:

.a

b

c

a.- Cocos: Son bacterias en forma esférica y pueden agruparse en: diplococos (en pareja), Estreptococos (en cadenas), Estafilococos (en forma de racimo de uva), Tetrada (grupo de cuatro células) y Sarcinas (grupos de seis células) b.- Bacilos: Son bacterias en forma alargada con extremos...