Microbiologia
Páginas: 23 (5642 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2012
MICROBIOLOGIA:
Es la ciencia que estudia los microorganismos, su biología, su ecología, sus aplicaciones. Es el estudio del metabolismo, la genética y la capacidad de estos microorganismos de producir enfermedad.
El Metabolismo es el conjunto de reacciones mediante las cuales se utilizan los alimentos y se produce la energía que permite a los microorganismos crecer,multiplicarse y, como consecuencia de ello, alterar el ambiente en el que se encuentran.
La Genética permite conocer el proceso de desarrollo de un microorganismo con una morfología y metabolismo determinado.
La Ecología microbiana se centra en estudiar cómo se relacionan los microorganismos con el medio ambiente que los rodea, utilizando los nutrientes que encuentra y produciendo desechos que alterande forma sustancial dicho ambiente. La alteración producida por ciertos grupos de microorganismos son de interés en la producción de alimentos, mientras que las producidas por otros dan lugar a alteraciones que hacen que los alimentos sean inaceptables para el consumo humano o animal.
La Microbiología Clínica estudia los procesos infecciosos producidos por estos microorganismos. La Virologíadel estudio de los virus etc.
MICROORGANISMOS:
Son formas simples de materia viviente de pequeño tamaño, son cualquier organismo vivo que no sea visible a simple vista y que sólo pueden serlo a través de un microscopio.
Los microorganismos son entidades biológicas que pueden ser: acelulares (no tienen célula), unicelulares (una sola célula),pluricelulares (unas pocas células simples).Carecen de organización tisular y pueden corresponder a vida animal o vegetal pudiendo tener uno o varios núcleos.
Aparecen en la naturaleza formando poblaciones mixtas de células, en las que cada célula lleva a cabo sus funciones vitales de forma independiente.
Se encuentran presentes en todas las superficies exteriores de los utensilios, en el aire, en el agua,en los alimentos, en las cavidades internas del cuerpo que tienen conexión con el exterior como el aparato respiratorio y digestivo. En condiciones normales los órganos, músculos, tejidos sólidos y cavidades internas carecen de microorganismos, son estériles (estéril significa libre de microorganismos)
Acelulares Unicelulares
Pluricelulares
Los ambientescapaces de albergar vida microbiana son muy variados. Se ha encontrado especies que viven a temperaturas que van desde el punto de congelación del agua al punto de ebullición. En agua dulce y agua salada. En presencia y ausencia de aire. Algunos han desarrollado ciclos de vida que incluyen una fase de latencia en respuesta a falta de nutrientes y en forma de esporas permanecen inactivos durante años,hasta que el medio ambiente más favorable, permita el desarrollo de las células.
Los microorganismos se hallan capacitados para desarrollar una extensa gama de reacciones metabólicas y adaptarse así a muchas fuentes de nutrición
La Patogenicidad se produce cuando un microorganismo es capaz de multiplicarse en el organismo de una persona dando lugar a diferentes procesos patológicos oenfermedades como consecuencia de la producción de sustancias tóxicas por parte del microorganismo, que alteran las funciones vitales de ella. De aquí la importancia del control microbiológico de los alimentos, para detectar microorganismos patógenos y prevenir enfermedades.
Nuestros cuerpos alojan normalmente un gran número de microorganismos, especialmente bacterias. Estos microorganismos comensales noproducen enfermedad se denominan Flora normal del organismo y habitan en la piel, cavidades en contacto con la superficie y tracto gastrointestinal.
La composición de esta flora normal varía de una persona a otra y si se alteran las condiciones fisiológicas de la persona, se altera la virulencia del organismo, o si se introducen en cavidades estériles, esta flora puede transformarse en...
Es la ciencia que estudia los microorganismos, su biología, su ecología, sus aplicaciones. Es el estudio del metabolismo, la genética y la capacidad de estos microorganismos de producir enfermedad.
El Metabolismo es el conjunto de reacciones mediante las cuales se utilizan los alimentos y se produce la energía que permite a los microorganismos crecer,multiplicarse y, como consecuencia de ello, alterar el ambiente en el que se encuentran.
La Genética permite conocer el proceso de desarrollo de un microorganismo con una morfología y metabolismo determinado.
La Ecología microbiana se centra en estudiar cómo se relacionan los microorganismos con el medio ambiente que los rodea, utilizando los nutrientes que encuentra y produciendo desechos que alterande forma sustancial dicho ambiente. La alteración producida por ciertos grupos de microorganismos son de interés en la producción de alimentos, mientras que las producidas por otros dan lugar a alteraciones que hacen que los alimentos sean inaceptables para el consumo humano o animal.
La Microbiología Clínica estudia los procesos infecciosos producidos por estos microorganismos. La Virologíadel estudio de los virus etc.
MICROORGANISMOS:
Son formas simples de materia viviente de pequeño tamaño, son cualquier organismo vivo que no sea visible a simple vista y que sólo pueden serlo a través de un microscopio.
Los microorganismos son entidades biológicas que pueden ser: acelulares (no tienen célula), unicelulares (una sola célula),pluricelulares (unas pocas células simples).Carecen de organización tisular y pueden corresponder a vida animal o vegetal pudiendo tener uno o varios núcleos.
Aparecen en la naturaleza formando poblaciones mixtas de células, en las que cada célula lleva a cabo sus funciones vitales de forma independiente.
Se encuentran presentes en todas las superficies exteriores de los utensilios, en el aire, en el agua,en los alimentos, en las cavidades internas del cuerpo que tienen conexión con el exterior como el aparato respiratorio y digestivo. En condiciones normales los órganos, músculos, tejidos sólidos y cavidades internas carecen de microorganismos, son estériles (estéril significa libre de microorganismos)
Acelulares Unicelulares
Pluricelulares
Los ambientescapaces de albergar vida microbiana son muy variados. Se ha encontrado especies que viven a temperaturas que van desde el punto de congelación del agua al punto de ebullición. En agua dulce y agua salada. En presencia y ausencia de aire. Algunos han desarrollado ciclos de vida que incluyen una fase de latencia en respuesta a falta de nutrientes y en forma de esporas permanecen inactivos durante años,hasta que el medio ambiente más favorable, permita el desarrollo de las células.
Los microorganismos se hallan capacitados para desarrollar una extensa gama de reacciones metabólicas y adaptarse así a muchas fuentes de nutrición
La Patogenicidad se produce cuando un microorganismo es capaz de multiplicarse en el organismo de una persona dando lugar a diferentes procesos patológicos oenfermedades como consecuencia de la producción de sustancias tóxicas por parte del microorganismo, que alteran las funciones vitales de ella. De aquí la importancia del control microbiológico de los alimentos, para detectar microorganismos patógenos y prevenir enfermedades.
Nuestros cuerpos alojan normalmente un gran número de microorganismos, especialmente bacterias. Estos microorganismos comensales noproducen enfermedad se denominan Flora normal del organismo y habitan en la piel, cavidades en contacto con la superficie y tracto gastrointestinal.
La composición de esta flora normal varía de una persona a otra y si se alteran las condiciones fisiológicas de la persona, se altera la virulencia del organismo, o si se introducen en cavidades estériles, esta flora puede transformarse en...
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