Microempresa

Resumen Ejecutivo La ciudad de Méx ico crece día a día y su gente con el pasar del tiempo ha ido evolucionando en todos sus aspectos cotidianos de la vida. Uno de estos aspectos es a la hora dedegustar una comida, un aperitivo o un bocadito en cualquier momento del día; el consumidor siempre está a la espera de algo nuevo, de probar cosas nuevas cuando de comer se trata, por esto se ha analizadola propuesta de montar una zona Fast Food abarcando franquicias de alimentos y bebidas que se encuentran en el gusto del consumidor, que ofrecen buen servicio, calidad, costos accesibles teniendo unagran aceptación mundial. Para establecer la posición competitiva de los diferentes establecimientos comerciales de comida rápida (fast foods) que operan se realizó un análisis de sondeo que revele elposicionamiento y los atributos que tienen algunas de las marcas de fast food operantes en dicho Zona . La herramienta de recopilación de información fue una encuesta basada en 265 entrevistas a losclientes de los fast foods. El cuestionario se dirigía a verificar la percepción del consumidor en atributos como precios, nivel de gasto, frecuencia, lealtad, calidad del servicio, calidad del tratoy calidad de la comida. Los resultados indicaron que Burger King y Pizza Hut son marcas diferenciadas por el consumidor y posicionadas, en el primer caso, en calidad de comida, gasto importante ytrato regular, en el segundo caso en buen servicio y nivel de gasto alto. KFC y Chinatown son marcas que figuran en un segundo grupo y comparten el atributo de servicio ex celente. Las demás marcas comoBurritos, Arrachera hause, Taco Inn, Sushito y Las flautas no se encuentran diferenciadas y su posicionamiento es escaso. Para complementar se hizo un análisis factorial que descartó al precio comoatributo de relevancia para los consumidores. Finalmente las estrategias de mayor impacto para estos negocios, sobre todo los no diferenciados, se relacionan con lograr una percepción de comida y trato...